Удастся ли убрать горечь из грецких орехов
Да, в большинстве случаев это возможно. Горечь обычно дает тонкая коричневая кожура, которая покрывает ядро ореха. Именно с ней и нужно поработать.
Раньше мы рассказывали, как аккуратно расколоть орехи.
Два простых способа убрать горечь
1. Замочите орехи в воде
Залейте грецкие орехи водой комнатной температуры на 15–20 минут. Затем слейте воду, промойте орехи и снова залейте чистой. Повторите процедуру несколько раз.
После этого кожура размягчится и легко будет сниматься, а горечь исчезнет.
2. Обжарьте на сухой сковороде
Легкое обжаривание без масла помогает убрать горечь и одновременно усиливает ореховый аромат. Обжаривайте ядра 5–7 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
Читайте также:
