Ключевые тезисы:
- Пончики готовятся из доступных продуктов и не требуют много времени.
- Сочетание мака и вишни делает вкус ярким и сбалансированным.
- Рецепт подходит для постного меню и домашнего чаепития.
Пончики с маком и вишней — простой способ разнообразить домашнее меню. Благодаря дрожжевому тесту выпечка получается мягкой и воздушной, а сочная начинка добавляет насыщенный вкус.
Ранее мы рассказывали, как приготовить нежные ватрушки с ягодами.
Ингредиенты на 16 пончиков
Для теста понадобятся: 450 г муки, 250 мл теплой воды, 50 мл растительного масла, 60 г сахара, 1/4 чайной ложки соли и 8 г сухих дрожжей. Для начинки используют мак и вишни.
Как быстро приготовить пончики?
Для вишневой начинки 400 г ягод соединяют с двумя столовыми ложками сахара и одной ложкой крахмала, доводят до кипения и охлаждают.
В отдельной миске смешивают теплую воду, соль, сахар, дрожжи и масло до полного растворения. Муку просеивают, добавляют жидкие ингредиенты и замешивают тесто, которое оставляют подходить на полтора часа.
После этого рабочую поверхность стола слегка смазывают маслом, тесто делят на 16 частей, в каждую кладут чайную ложку начинки и формируют шарики. Заготовки оставляют еще на 20–30 минут.
Жарьте пончики в хорошо разогретом масле на среднем огне до золотистой корочки, начиная с залепленной стороны. Готовую выпечку охлаждают и посыпают сахарной пудрой.
Совет
Чтобы на пончиках появилась характерная светлая полоска, во время жарки накройте сковороду крышкой примерно на одну минуту, а затем готовьте без нее.
Читайте также:
