Ключевые тезисы:
- Старые сорта картофеля часто теряют вкус, урожайность и плохо хранятся.
- Некоторые популярные сорта — «Синеглазка», «Невская», «Славянка» — больше не оправдывают ожиданий.
- Лучшие сорта для посадки — с высоким содержанием крахмала и сертифицированным происхождением.
Какие сорта картофеля не стоит сажать: от них больше разочарования, чем урожая
Картофель — один из главных продуктов на столе. Он универсален в приготовлении и любим миллионами. Но даже у такого «второго хлеба» бывают неудачные представители. Некоторые сорта не радуют урожайностью, быстро портятся, плохо развариваются, а на вкус — водянистые и пресные. Агрономы советуют тщательно подходить к выбору сорта: многие популярные в прошлом виды сегодня уже не соответствуют ожиданиям.
Сорта картофеля, от которых лучше отказаться:
- «Адретта» — раньше этот сорт считался удачным, но со временем он потерял свои качества. Современные клубни часто бывают рыхлыми, водянистыми, быстро портятся и мало хранятся.
- «Славянка» — хоть и выглядит красиво, вкус у нее практически отсутствует. При варке остается жесткой, а при жарке темнеет.
- «Синеглазка» — популярный в прошлом сорт, который сейчас сдает позиции. Современные клубни плохо хранятся, дают слабый урожай и обладают водянистым вкусом.
- «Невская» — технический сорт, больше подходящий для кормления животных. После приготовления остается плотной, плохо впитывает специи и соль, а блюда из нее выходят безвкусными.
Как выбрать вкусный и урожайный картофель
Лучше всего выбирать сорта с высоким содержанием крахмала — они дают рассыпчатую текстуру, насыщенный вкус и подходят для большинства блюд. Обратите внимание на проверенные и современные сорта:
- «Белла роса» — рассыпчатый, ароматный, идеален для пюре.
- «Скарб» — универсален, не темнеет при варке.
- «Гранада» — вкусный, с тонкой кожицей и хорошей лежкостью.
Также важно покупать сертифицированный посадочный материал — это гарантия вкуса, урожайности и устойчивости к болезням. Даже самый хороший сорт теряет качества без регулярного обновления.
Читайте также:
