Ключевые тезисы:
- Быстро и просто – ленивый способ приготовления кабачковой икры без утомительного стояния у плиты: всё запекается в рукаве, затем взбивается блендером.
- Максимум пользы, минимум усилий – сохраняются соки и вкус овощей, не требуется жарка.
- Идеально для сезона овощей – отличное решение, когда кабачков много и нужно их быстро переработать.
Ленивая «заморская икра» из кабачков
Когда овощей много и надо быстро их переработать, в самый раз приготовить ленивую «заморскую икру» из кабачков. Ленивую, потому что многое за само за вас сделается, не надо часами стоять у плиты. А результат порадует не только вас, а и всех, кто отведает ваше блюдо.
Ваша задача — закинуть все овощи в рукав для запекания и отправить в духовку минут на 35 минут, а потом блендером вжиииих — и икра готова готова!
Что вам понадобится?
Ингредиенты
- 3 больших кабачка (около 600 г каждый)
- 3 большие моркови
- 3 средние луковицы
- 100 г томатной пасты
- 100 мл воды
- соль, сахар, растительное масло
Приготовление
- Все овощи нарезать небольшими кусками, поместить в рукав и запекать при 180° 35 минут. При желании можно добавить чеснок и другие приправы.
- Запеченные овощи отправить в блендер в три приема, соответственно в каждый заход добавляя по 0,5 чайной ложки соли и сахара, а также 30 мл растительного масла.
Кроме экономии сил и времени, запекание в рукаве имеет ещё один плюс: все соки остаются внутри, овощи пропариваются и не нужно долго стоять у плиты и помешивать.
Этот способ приготовления икры не предназначен для длительного хранения, но она и не просстоит у вас долго — слишком уж вкусная и сплошная польза.
Читайте также:
