Ключевые тезисы:
- Яйцо без скорлупы можно сварить просто и аккуратно, используя пищевую плёнку — это удобная альтернатива классическому пашоту.
- Кулинарные советы: не открывайте крышку при варке овощей, чтобы сохранить витамины, и используйте крупу или картофель, чтобы спасти пересоленное блюдо.
Простые приёмы делают процесс приготовления легче, а результат — вкуснее и полезнее.
Получится ли сварить яйцо без скорлупы?
Да, и это называется яйцо пашот. Такой способ приготовления кажется сложным, но на самом деле есть простой приём — варка в пищевой плёнке.
Смажьте изнутри кусочек плёнки сливочным маслом, аккуратно вбейте туда яйцо и стяните края ниткой или резинкой — как можно ближе к содержимому. Опустите мешочек в кипящую воду и варите 3 минуты.
Яйцо получится нежным, цельным и аккуратным — можно подать на тосте, с салатом или кашей.
Реже открывайте крышку при варке овощей
При варке овощей не открывайте крышку слишком часто — кислород разрушает витамины. Чтобы вкус стал мягче, можно добавить в воду щепотку сахара. После приготовления воду лучше слить: в ней остаётся часть нитратов, крахмал и растворённые вещества, которые могут затруднить пищеварение.
Если пересолили суп или подливу
Пересолили суп или подливу? Добавьте в кастрюлю мешочек с промытой крупой (например, рисом) или половинку сырого картофеля. Через 10–15 минут лишняя соль частично впитается, вкус станет мягче. Мешочек или картофель затем просто выньте.
Вас также могут заинтересовать новости:
