После выкопки урожая обязательно нужно провести один агроприем, который поможет луку вызреть и долго храниться. Этот прием – просушивание.
Ранее мы рассказывали, что можно посадить на месте лука после выкопки.
Но обо всем по порядку.
Когда нужно собирать урожай лука
О том, что лук созрел и его пора выкапывать подскажет высохшая, пожелтевшая ботва, которая ложится на землю, а также истонченные шейки. Если вы поспешите и уберете лук раньше, то он будет плохо храниться и даже до зимы может не долежать.
Поздняя уборка урожая тоже влияет на лук. Перезрелый лук лопается, открывая путь для возбудителей болезней, пересохшие чешуйки осыпаются, начинают прорастать дополнительные корни. Лежать такой лук не будет.
Поэтому все должно быть сделано вовремя.
Обычно лук нужно убирать через 68-80 дней после посадки.
Как собирать урожай лука
Для того чтобы правильно собрать урожай лука, следует использовать лопату или вилы, чтобы аккуратно выкопать луковицы из земли. После сбора лука, стебли нужно обрезать, оставив примерно 3-5 см от луковицы. Лучшее время для сбора урожая – первая половина дня и важно, чтобы была солнечная погода.
Как сушить лук
После сбора и обрезки стеблей, лук нужно сушить примерно 5-7 дней на солнце или в тени. Во время сушки следует переворачивать луковицы несколько раз в день, чтобы равномерно обеспечить процесс сушки по всей поверхности.
Некоторые овощеводы оставляют лук на грядках, чтобы он сушился. Но из-за утренней росы лук может набрать влаги, которая потом может быть причиной грибковых болезней. Поэтому лучше утром после схода росы выносить лук на солнце, а вечером убирать в сарай или под навес.
Сушить лук нужно до тех пор, пока кожура не станет твердой и хрупкой. После чего, стебли и корешки следует удалить, оставив только кожуру луковицы.
Сколько дней нужно сушить лук
Как уже упоминалось ранее, лук нужно сушить около 7 дней, чтобы повысить его лежкость и сохранить на долгое время. По окончании процесса сушки, лук нужно хранить в прохладном и сухом месте, чтобы избежать плесени и гниения.
Таким образом, правильно собранный и высушенный лук будет служить отличным продуктом для кулинарных целей на протяжении всего года. Следуя указанным выше рекомендациям, вы сможете сохранить урожай лука на долгое время и радовать себя и своих близких вкусными блюдами.
