Итак, не секрет, что большинство из нас считает, что варит картошку по всем правилам. Сначала клубни нужно помыть, очистить от кожуры, снова промыть и отправить в кастрюлю с холодной водой на плиту. Но, как оказалось, это неправильно.
Ранее мы рассказывали, как вырастить картошку с кулак.
Опытные хозяйки советуют закидывать картофель исключительно в горячую воду. То есть, нужно дождаться, пока слегка подсоленная вода в кастрюле закипит и только потом отправлять в нее картофель.
Объясняется это достаточно просто. Все дело в том, что если картофель сразу отправлять в горячую воду, есть вероятность сохранить как можно больше полезных веществ в клубнях. Картофель – это источник калия, фосфора, кальция, железа, витаминов группы В, А, С и др. Также при таком способе варки он не теряет крахмал, что делает его вкуснее.
Овощ, который пережил резкий температурный перепад, не будет водянистым, а получится рассыпчатым. Такой картофель идеально подойдет для пюре или просто для заправки маслом и зеленью.
А вот, если при приготовлении опускать картофель сначала в холодную воду, то он быстрее теряет своим витамины и пользу для нашего организма.
Важно отметить, что не стоит варить картофель на сильном огне, лучше выбрать средний огонь, чтобы он сильно не разварился.
