Новости

Итальянские селекционеры создали самый темный томат в мире

Итальянские ученые разработали новый сорт томатов Sun Black, который содержит большое количество антоцианов — пигмента, который есть в чернике, ежевике и черном винограде.

Сорт имеет темно-черную кожицу и красную мякоть, хороший вкус и содержит много полезных веществ.

По словам разработчиков, томат Sun Black сочетает в одном продукте питательность нескольких овощей.

Черные сорта томатов известны уже несколько десятилетий. Абсолютно черного цвета томатов в природе не существует. Цвет этих представителей большого семейства пасленовых варьируется от сине-вишневого до фиолетового и шоколадно-коричневого. В зависимости от того или иного сорта или гибрида, размеры и формы плода черного томата тоже совершенно разные.

В отличие от красных томатов, черные содержат большее количество сахаров, они слаще и сочнее. Если красным томатам цвет придают каротиноид и ликопин, то в черных есть кроме первых двух и вещества-антоцианы, которые придают плоду фиолетовую окраску. При смешивании этих веществ и получается более темный, коричневатый цвет, причем, чем больше в томате антоцианов, тем он темнее.

Источник agrotimes.ua

Новое на сайте

  • Новости

Погода в Украине на среду, 22 октября

Рекомендуется учитывать местные предупреждения и обновление прогнозов перед планированием поездок и работ на открытом воздухе.

21/10/2025 23:56
  • Новости

Магнитные бури на среду, 22 октября 2025 года

Будут ли геомагнитные волнения в этот день - что говорят астрофизики.

21/10/2025 23:47
  • Новости

«Лекарства упрощенного отпуска» могут появиться в Украине: в Госбюджет подана поправка

Принятие этой поправки может стать важным шагом в упрощении доступа к определенным лекарствам и улучшении…

21/10/2025 22:59
  • Новости

Каких витаминов не хватает организму?

Иногда плохое самочувствие связано с нехваткой витаминов в организме. Определить, чего именно вам не хватает,…

21/10/2025 21:59
  • Статьи

Мода на пенсии: от шляпок до беретов – как выбрать головной убор

Головной убор – не просто защита от солнца или ветра. Для женщины постарше это еще…

21/10/2025 21:23
  • Статьи

Плексит: болит плечо и немеют пальцы — каким бывает воспаление нервов

Если вас начали беспокоить стреляющие боли в руке, онемение пальцев, ограниченная подвижность в плече, это…

21/10/2025 19:54