Итальянские ученые разработали новый сорт томатов Sun Black, который содержит большое количество антоцианов — пигмента, который есть в чернике, ежевике и черном винограде.
Сорт имеет темно-черную кожицу и красную мякоть, хороший вкус и содержит много полезных веществ.
По словам разработчиков, томат Sun Black сочетает в одном продукте питательность нескольких овощей.
Черные сорта томатов известны уже несколько десятилетий. Абсолютно черного цвета томатов в природе не существует. Цвет этих представителей большого семейства пасленовых варьируется от сине-вишневого до фиолетового и шоколадно-коричневого. В зависимости от того или иного сорта или гибрида, размеры и формы плода черного томата тоже совершенно разные.
В отличие от красных томатов, черные содержат большее количество сахаров, они слаще и сочнее. Если красным томатам цвет придают каротиноид и ликопин, то в черных есть кроме первых двух и вещества-антоцианы, которые придают плоду фиолетовую окраску. При смешивании этих веществ и получается более темный, коричневатый цвет, причем, чем больше в томате антоцианов, тем он темнее.
Источник agrotimes.ua
Выбор солнцезащитных очков — это не только про моду и фото для Instagram. Это про…
Когда нет времени на сложные рецепты, эти тефтели выручат — готовятся быстро, получаются сытными и…
В Украине почти 9 миллионов человек живут за чертой бедности, но государственные программы поддержки охватывают…
С июля большинство видов пособий, ранее оформлявшихся в отделах соцзащиты, теперь будут выплачиваться Пенсионным фондом.…
На 84-м году жизни скончался известный украинский композитор Игорь Поклад. Его хиты "Ой, летіли дикі…
Хотите, чтобы ваш лук хранился долго? Узнайте, как не упустить идеальный момент для сбора урожая.