Исследователи Подольского государственного аграрно-технического университета установили, что наименьшие потери при хранении наблюдались у корнеплодов столовой свеклы, которые были посеяны 1-4 мая.
Хорошей лежкостью, пригодностью к переработке характеризуются стандартные корнеплоды с высоким содержанием питательных элементов. Плоды, полученные от ранних сроков сева, используют для летнего потребления, а поздних — для использования осенью и для длительного хранения. Среди процессов, происходящих в корнеплодах свеклы при хранении, исключительно важная роль как по биологическим значениям, так и по размеру потерь сухого вещества и сахаров принадлежит дыханию. Во время дыхания корнеплоды испаряют влагу и претерпевают ряд других сложных изменений. Для этого следует затормозить все процессы, происходящие в корнеплодах, с помощью правильно подобранного способа хранения.
Лучше всего свекла хранится при температуре 0-3 ° С и относительной влажности воздуха на уровне 90-95%.
Источник agrotimes.ua
20 мая в Украине ожидается нестабильная и потенциально опасная погода из-за прохождения атмосферных фронтов. Синоптики…
После нескольких дней повышенной солнечной активности геомагнитная обстановка вокруг Земли стабилизируется. По прогнозам специалистов, 20…
В четверг, 21 мая, христиане восточного обряда в Украине будут отмечать один из 12 величайших…
Булгур считается одной из лучших круп для сбалансированного питания и контроля веса. Эксперты отмечают: этот…
Чай окружен десятками стереотипов: зеленый считают «лечебным», черный – «вредным», а пакетированный вообще называют пылью.…
Европейский Союз готовится к запуску системы ETIAS, которая изменит правила въезда для граждан стран с…