Исследователи Подольского государственного аграрно-технического университета установили, что наименьшие потери при хранении наблюдались у корнеплодов столовой свеклы, которые были посеяны 1-4 мая.
Хорошей лежкостью, пригодностью к переработке характеризуются стандартные корнеплоды с высоким содержанием питательных элементов. Плоды, полученные от ранних сроков сева, используют для летнего потребления, а поздних — для использования осенью и для длительного хранения. Среди процессов, происходящих в корнеплодах свеклы при хранении, исключительно важная роль как по биологическим значениям, так и по размеру потерь сухого вещества и сахаров принадлежит дыханию. Во время дыхания корнеплоды испаряют влагу и претерпевают ряд других сложных изменений. Для этого следует затормозить все процессы, происходящие в корнеплодах, с помощью правильно подобранного способа хранения.
Лучше всего свекла хранится при температуре 0-3 ° С и относительной влажности воздуха на уровне 90-95%.
Источник agrotimes.ua
Картофель, тушеный с грибами в сметанном соусе — классика осеннего меню, которая сочетает в себе…
В четверг, 8 октября, Украина переживет самый теплый день текущей недели — температура местами поднимется…
В четверг, 8 октября, сильная магнитная буря на Земле не ожидается. По прогнозу NOAA, геомагнитная…
В Украине начался сезон сбора каштана, который востребован как сырье для переработки и фармацевтики. Узнайте,…
Український фармринок працює попри удари по складах, виробництву та логістиці. Панічно скуповувати ліки не потрібно,…
Настенное размещение керамического обогревателя обеспечивает правильное распределение теплого воздуха от дверей по всему дому или…