Исследователи Подольского государственного аграрно-технического университета установили, что наименьшие потери при хранении наблюдались у корнеплодов столовой свеклы, которые были посеяны 1-4 мая.
Хорошей лежкостью, пригодностью к переработке характеризуются стандартные корнеплоды с высоким содержанием питательных элементов. Плоды, полученные от ранних сроков сева, используют для летнего потребления, а поздних — для использования осенью и для длительного хранения. Среди процессов, происходящих в корнеплодах свеклы при хранении, исключительно важная роль как по биологическим значениям, так и по размеру потерь сухого вещества и сахаров принадлежит дыханию. Во время дыхания корнеплоды испаряют влагу и претерпевают ряд других сложных изменений. Для этого следует затормозить все процессы, происходящие в корнеплодах, с помощью правильно подобранного способа хранения.
Лучше всего свекла хранится при температуре 0-3 ° С и относительной влажности воздуха на уровне 90-95%.
Источник agrotimes.ua
После отключения электричества холодильник не теряет холод мгновенно, но время безопасного хранения продуктов ограничено. Самое…
Внутренне перемещенные лица могут получить бесплатное временное жилье из коммунального фонда общины. Для этого необходимо…
Унаследованная квартира или дом не обязательно лишают права на жилищную субсидию. В ПФУ назвали условия,…
23 августа Украина отмечает День Государственного флага. У сине-желтого флага история, насчитывающая не одно столетие,…
Клиентам «Ощадбанка» следует учитывать установленные банком ограничения при переводах через мобильное приложение. Некоторые лимиты действуют…
Ветераны, ведущие собственное дело, могут получить возмещение до 20 000 грн за уже приобретенное оборудование,…