Исследователи Подольского государственного аграрно-технического университета установили, что наименьшие потери при хранении наблюдались у корнеплодов столовой свеклы, которые были посеяны 1-4 мая.
Хорошей лежкостью, пригодностью к переработке характеризуются стандартные корнеплоды с высоким содержанием питательных элементов. Плоды, полученные от ранних сроков сева, используют для летнего потребления, а поздних — для использования осенью и для длительного хранения. Среди процессов, происходящих в корнеплодах свеклы при хранении, исключительно важная роль как по биологическим значениям, так и по размеру потерь сухого вещества и сахаров принадлежит дыханию. Во время дыхания корнеплоды испаряют влагу и претерпевают ряд других сложных изменений. Для этого следует затормозить все процессы, происходящие в корнеплодах, с помощью правильно подобранного способа хранения.
Лучше всего свекла хранится при температуре 0-3 ° С и относительной влажности воздуха на уровне 90-95%.
Источник agrotimes.ua
Какой будет геомагнитная активность в субботу? Стоит ли готовиться к головным болям и ухудшению самочувствия?
От выбора сорта томатов зависит будущий урожай. Что лучше выбрать в 2026 году?
Это блюдо не только вкусное, но и выглядит как настоящее пасхальное украшение. Она точно удивит…
В Украине могут быть пересмотрены правила выхода на пенсию для отдельных категорий граждан. В парламенте…
Украинцам отказывали в назначении компенсаций за уход из-за якобы «устаревших» медицинских справок. В Минсоцполитике было…
Сегодня главные инновации в солнечной энергетике сосредоточены не на увеличении физических размеров оборудования, а на…