Не только лавровый лист и петрушка: 7 специй, которые можно выращивать на подоконнике круглый год

Ключевые тезисы:

• На подоконнике можно выращивать не только петрушку и базилик, но и мяту, тимьян, орегано, розмарин и даже лавровое дерево.
• Большинство пряных трав можно вырастить в горшках самостоятельно, но лавр и розмарин проще приобрести уже в виде готовых растений. Главные условия успеха — достаточное освещение, правильный полив и хороший дренаж.

Чтобы иметь под рукой ароматные приправы, совсем не обязательно каждый раз покупать свежую зелень в магазине. Некоторые пряные растения хорошо чувствуют себя в горшках и могут расти прямо на кухонном подоконнике. Рассказываем, что именно можно выращивать дома.

1. Лавровый лист: как вырастить в горшке

Лавровый лист необязательно покупать в пакетиках — можно вырастить собственное лавровое дерево. Это вечнозеленое растение, которое при правильном уходе растет в контейнере и может украшать кухню или комнату.

Как вырастить лавр:

Проще всего приобрести молодой саженец в цветочном магазине или питомнике. Выращивание из семян тоже возможно, но они прорастают медленно и неравномерно, поэтому придется запастись терпением.

1. Подготовьте горшок с дренажными отверстиями. Для начала достаточно емкости, которая немного больше корневого кома саженца.
2. Наполните горшок рыхлой почвой для комнатных растений, которая хорошо пропускает воду.
3. Осторожно пересадите лавр, не разрушая корневой ком, и полейте.
4. Поставьте растение в хорошо освещенное место, желательно возле солнечного окна.
5. Поливайте после подсыхания верхнего слоя почвы. Не оставляйте воду в поддоне.

Зимой рост лавра замедляется, поэтому поливать его нужно реже. Взрослые растения можно периодически подрезать, чтобы куст оставался компактным.

Листья собирают с хорошо развитого растения. Их можно использовать свежими или высушить. Помните, что лавровые листья остаются жесткими даже после приготовления, поэтому перед подачей блюда их нужно вынимать.

Также интересно: Свежая пряность круглый год на подоконнике: как вырастить лавровое дерево в горшке

2. Базилик: ароматная зелень для салатов и соусов

Базилик добавляют в салаты, овощные блюда, соусы и блюда с томатами. Его удобно выращивать из семян, поэтому начать можно даже без готовых саженцев.

Как вырастить базилик:

1. Возьмите неглубокий или средний по глубине горшок с дренажными отверстиями и наполните его грунтом для рассады.
2. Распределите семена по поверхности и присыпьте тонким слоем почвы — примерно 0,5 см.
3. Осторожно увлажните землю из пульверизатора, чтобы не вымыть семена.
4. До появления всходов поддерживайте почву слегка влажной. Когда появятся ростки, поставьте горшок на светлый подоконник.
5. Если всходы растут слишком густо, оставьте самые сильные растения, чтобы им хватало места.

Базилику необходимы тепло и достаточное количество света. Почва не должна полностью пересыхать, но и застоя воды допускать нельзя.

Когда растение подрастет и сформирует несколько пар настоящих листьев, можно начинать осторожно срезать верхушки побегов. Срезайте их над парой листьев — это стимулирует образование боковых побегов и помогает получить более пышный куст.

3. Петрушка: как вырастить на подоконнике

Петрушку добавляют в супы, борщ, салаты, гарниры и многие другие блюда. Она хорошо подходит для домашнего выращивания, хотя семена прорастают довольно медленно.

Как вырастить петрушку:

1. Подготовьте глубокий горшок с дренажными отверстиями, поскольку петрушка формирует длинные корни.
2. Наполните его грунтом для рассады и увлажните.
3. Посейте семена на глубину примерно 0,5–1 см, оставляя между ними немного места.
4. Присыпьте землей, осторожно полейте и поставьте в теплое место.
5. Поддерживайте умеренную влажность почвы. Не расстраивайтесь, если всходы не появятся сразу: петрушка может прорастать несколько недель.
6. Когда сеянцы подрастут, при необходимости проредите их, оставив самые сильные растения.

Петрушке необходимо хорошее освещение, хотя она может переносить немного меньше солнца, чем розмарин или тимьян. Поливайте ее регулярно, не допуская переувлажнения земли.

Собирать зелень можно, когда растение достаточно разовьется. Срезайте наружные листочки, оставляя центральную часть неповрежденной, чтобы петрушка продолжала расти.

4. Мята: для чая, напитков и десертов

Мята пригодится тем, кто любит ароматный чай, домашние напитки и десерты. Ее листья также можно добавлять в салаты и некоторые овощные блюда.

Как вырастить мяту:

Проще всего начать с готового саженца или черенка, у которого уже появились корни. Мяту можно вырастить и из семян, но способ с готовым растением обычно быстрее.

1. Возьмите отдельный горшок с дренажными отверстиями. Мята активно разрастается, поэтому не стоит сажать ее вместе с другими пряными травами.
2. Наполните емкость универсальным грунтом для комнатных растений.
3. Посадите саженец, засыпьте корни землей и полейте.
4. Поставьте горшок в светлое, но не слишком жаркое место.
5. Поддерживайте легкую влажность почвы, но не оставляйте воду в поддоне.

Когда мята начнет активно расти, регулярно прищипывайте верхушки побегов. Это поможет сформировать более густой куст. Молодые листья можно срезать по мере необходимости, не удаляя сразу все побеги.

5. Тимьян: пряность с насыщенным ароматом

Тимьян, который также называют чабрецом, используют для приготовления супов, запеченных овощей, рыбы и мяса. Его небольшие листья обладают выраженным ароматом, поэтому для многих блюд достаточно совсем небольшого количества.

Как вырастить тимьян:

1. Подготовьте небольшой горшок с дренажными отверстиями и рыхлой почвой, которая хорошо пропускает воду.
2. Посейте семена неглубоко, примерно на 0,3–0,5 см, или приобретите готовый саженец.
3. Если высеваете семена, осторожно полейте поверхность почвы и не допускайте ее пересыхания до появления всходов.
4. После прорастания поставьте горшок в самое светлое место.
5. Когда растение подрастет, поливайте его только после частичного подсыхания почвы.

Тимьян любит солнце и не переносит слишком влажную землю. Избыточный полив может привести к загниванию корней.

Когда куст достаточно разрастется, срезайте молодые верхушки побегов ножницами. Не обрезайте растение до самой одревесневшей части — ему необходимы зеленые участки для дальнейшего роста.

6. Орегано: приправа для пиццы и овощных блюд

Орегано, или душица обыкновенная, хорошо подходит для выращивания в контейнере. Его используют в блюдах с томатами, пицце, соусах, запеченных овощах и домашних маринадах.

Как вырастить орегано:

1. Выберите горшок с дренажными отверстиями и наполните его рыхлой почвой.
2. Посейте семена неглубоко, лишь слегка присыпав землей.
3. Увлажните почву и поставьте горшок в теплое светлое место.
4. До появления всходов следите, чтобы земля не пересыхала. После прорастания обеспечьте растению достаточное количество солнечного света.
5. Когда сеянцы окрепнут, оставьте самые сильные растения, чтобы они не мешали друг другу.

Орегано также можно вырастить из готового саженца — это удобный вариант, если не хочется ждать прорастания семян.

Взрослое растение поливают умеренно, позволяя верхнему слою почвы подсохнуть между поливами. Верхушки побегов периодически срезают, чтобы куст лучше ветвился. Собирать зелень можно постепенно, когда растение достаточно разовьется.

7. Розмарин: ароматная веточка для запеченных блюд

Розмарин обладает выраженным хвойно-пряным ароматом. Его используют для приготовления картофеля, запеченных овощей, рыбы и мяса. Даже небольшая веточка способна придать блюду характерный вкус.

Как вырастить розмарин:

Новичкам лучше всего приобрести молодой саженец. Выращивание из семян может быть медленным, а укоренение черенков требует времени и подходящих условий.

1. Подготовьте горшок с дренажными отверстиями и рыхлой почвой, которая не задерживает избыточную влагу.
2. Осторожно пересадите саженец, стараясь не повредить корни.
3. Поставьте растение на самый светлый подоконник. Розмарину необходимо много солнца.
4. Поливайте после подсыхания верхнего слоя земли. Не оставляйте воду в поддоне.
5. Периодически поворачивайте горшок, чтобы растение равномерно получало свет.

Зимой розмарин может расти медленнее. Если естественного освещения недостаточно, стоит воспользоваться фитолампой. Не ставьте горшок вплотную к горячей батарее или на холодный подоконник, где корни могут переохлаждаться.

Когда розмарин подрастет, срезайте небольшие зеленые верхушки побегов. Не обрезайте сразу много веток, чтобы не ослабить растение.

Что понадобится для домашнего огорода пряных трав

Для начала не придется покупать много оборудования. Достаточно подготовить несколько вещей:

• Горшки с дренажными отверстиями. Размер зависит от растения: петрушке нужна более глубокая емкость, а мяте — достаточно просторная, чтобы она могла разрастаться.
• Грунт для рассады или комнатных растений. Для тимьяна, орегано и розмарина особенно важно, чтобы земля хорошо пропускала воду.
• Семена или саженцы. Базилик и петрушку удобно выращивать из семян, а лавр и розмарин проще начать выращивать из готового растения.
• Лейка или пульверизатор. Пульверизатор удобен для осторожного увлажнения почвы после посева.
• Фитолампа при необходимости. Осенью и зимой солнечного света на подоконнике может быть недостаточно, особенно для розмарина, тимьяна и лавра.

Как ухаживать за пряными травами зимой

Чтобы пряные растения хорошо росли в домашних условиях, стоит соблюдать несколько простых правил:

• Даже если пряные растения стоят на кухонном подоконнике, зимой им может не хватать света. Из-за этого побеги вытягиваются, а листья становятся мельче. По возможности выберите самое светлое окно, а для растений, которым нужно много солнца, используйте фитолампу.
• Не ставьте горшки возле горячих батарей и защищайте их от холодных сквозняков. Поливайте не по строгому графику, а с учетом состояния почвы: базилик, петрушка и мята нуждаются в более регулярном увлажнении, тогда как тимьян, орегано и лавр лучше переносят небольшое подсыхание земли.
• Подкармливать пряные растения нужно умеренно, используя удобрение для съедобных культур в соответствии с инструкцией. Не стоит пытаться ускорить рост чрезмерным количеством удобрений.

Читайте также:

• Украинцам остановили пенсии: четыре способа вернуть выплаты (видео)
• Сосед затапливает двор, закрыл солнце забором и устроил СТО под окнами: куда писать жалобы (видео)