Сельдь +114%, а масло +91%: как подорожали продукты с начала войны

Ключевые тезисы:

• Больше всего среди базовых продуктов подорожали сельдь (+114,58%) и сливочное масло (+90,82%).
• Мясные и молочные продукты прибавили в цене от 69% до 83%, яйца подорожали почти на 75%.
• Единственным исключением из общей тенденции стала гречка, которая подешевела на 8,9% по сравнению с 2022 годом.
• Минимальная зарплата с начала войны выросла на 31%, в то время как средняя заработная плата продемонстрировала рост на 118,6%.

Также интересно: Картофель резко подорожает: украинцев предупредили, когда стоит покупать овощ на зиму

Рекордсмены подорожания: рыба, масло и мясо

Как исследовали Новини.LIVE, самый большой скачок цен зафиксирован в категории рыбной продукции и молочных жиров. Средняя стоимость килограмма сельди выросла со 108,82 грн в 2022 году до 233,51 грн в 2026-м (+114,58%). Пачка сливочного масла (200 г) подорожала с 60,32 грн до 115,10 грн (+90,82%).

Ощутимо выросли расходы и на мясные продукты: свиной ошеек подорожал на 83,89% (до 324,72 грн/кг), а куриное филе — на 78,34% (до 227,90 грн/кг).

Сколько теперь стоят молочные продукты, яйца и хлеб

Существенную динамику роста продемонстрировали и другие товары ежедневного потребления. Десяток яиц, который в 2022 году стоил в среднем 43,06 грн, поднялся в цене на 74,73% — до 75,24 грн.

Молоко прибавило в стоимости 73,47% (59,69 грн за литр), а сметана (350 г) подорожала на 69,82% (до 57,62 грн). Стоимость пшеничного хлеба выросла на 70,69% — с 27,67 грн до 47,23 грн за буханку.

Умеренный рост огурцов и динамика гречки

Среди продуктов, подорожавших меньше всего, лидируют огурцы — их стоимость выросла на 27,86% (с 63,04 грн до 80,60 грн за килограмм).

Единственным продуктом с положительной для потребителей динамикой оказалась гречка. Несмотря на значительные межгодовые колебания (от 73,09 грн/кг в 2022-м до 28,58 грн/кг в 2024-м), в 2026 году ее средняя цена зафиксировалась на отметке 66,51 грн/кг, что на 8,9% ниже показателей начала полномасштабной войны.

Как менялась минимальная заработная плата

Параллельно с ростом цен пересматривались и базовые социальные стандарты. В целом минимальная зарплата выросла на 31%:

• 2022 год: повышение с 6 500 грн до 6 700 грн в ноябре;
• 2023 год: замораживание на уровне 6 700 грн;
• 2024 год: двухэтапный рост — сначала до 7 100 грн, а с апреля до 8 000 грн;
• 2025 год: сохранение оклада на уровне 8 000 грн;
• 2026 год: индексация на 8,1% — до 8 647 грн.

Динамика средней заработной платы на рынке труда

В отличие от минимальных окладов, средняя заработная плата демонстрировала значительно более высокие темпы адаптации к экономическим условиям. С 2022 года по август 2026 года средняя выплата выросла на 118,6%:

• 2022 год — 14 589 грн;
• 2023 год — 14 308 грн;
• 2024 год — 17 486 грн;
• 2025 год — 20 653 грн;
• 2026 год (август) — 31 892 грн.

Перспективы на 2027 год

В настоящее время государственный бюджет на 2027 год находится на стадии обсуждения. По словам главы профильного комитета ВР Даниила Гетманцева, в правительстве рассматривают возможность существенного повышения минимальной зарплаты — до 12 000 грн. Если эту инициативу утвердят, однократный годовой прирост составит 38,8%, что превысит суммарный рост минималки за предыдущие годы войны.

Стремительное подорожание пищевых продуктов первой необходимости создает ощутимое давление на украинцев с минимальным доходом. Положительная динамика средней зарплаты указывает на адаптацию бизнеса и рынка труда, однако поддержание покупательной способности самых уязвимых слоев населения остается ключевым вызовом для государства.

Читают сейчас:

• Эти дрова дольше держат тепло: чем лучше топить печь и сколько запасать на зиму
• Массивная кровать — вчерашний день: 4 практичных варианта для небольших квартир в 2026 году