Яблочный пирог на кефире: простой рецепт, который всегда получается пышным и сочным

Ключевые тезисы:

• Для яблочного пирога понадобятся простые и доступные продукты.
• Кефир делает тесто мягким и пышным, а яблоки добавляют сочность.
• Пирог выпекается около 40–50 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты для яблочного пирога на кефире

• 300 г муки;
• 3 яйца;
• 120–150 г сахара;
• 150 мл кефира;
• 350 г яблок;
• 10 г ванильного сахара;
• 100 мл растительного масла;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соды;
• щепотка соли.

Как приготовить пышный яблочный пирог на кефире

1. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками или небольшими кусочками.
2. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и содой.
3. Яйца соедините с обычным и ванильным сахаром, добавьте щепотку соли.
4. Взбейте яйца до получения светлой пышной массы.
5. Влейте кефир и растительное масло, аккуратно перемешайте.
6. В два приема добавьте муку и перемешайте тесто до однородности.
7. Форму диаметром около 23 см застелите пергаментом.
8. Вылейте в форму примерно три четверти теста.
9. Равномерно разложите сверху яблоки и залейте их оставшимся тестом.
10. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 40–50 минут, пока сверху не появится румяная корочка.

Как правильно подобрать количество сахара

Количество сахара можно регулировать в зависимости от сорта яблок. Если яблоки сладкие, достаточно около 120 г сахара. Для более кислых плодов можно добавить до 150 г.

Готовому пирогу дайте немного остыть, после чего его можно нарезать и подавать к чаю или кофе.

Читайте также:

• Невероятно вкусный и хрустящий пирог с рыбой и рисом: будете готовить каждые выходные
• Рецепт того самого Яворовского пирога: легендарная украинская выпечка