Станет ли хлеб слишком дорогим и недоступным: когда нужно запасаться мукой

Ключевые тезисы:

• Сообщения об угрозе голода или тотального дефицита из-за обстрелов полей не соответствуют действительности — Украина полностью обеспечивает себя едой.
• Стоимость зерна и муки составляет всего 25% от себестоимости буханки, остальные 75% — это расходы на электричество, зарплаты и логистику.
• Российские атаки существенно вредят отдельным хозяйствам, но не способны критически повлиять на общий валовой сбор урожая в стране.
• Хлеб подорожает максимум на 6% до конца лета.

Также интересно: Как действовать, если цифры на ценниках в супермаркете отличаются от фактической цены

Почему у Украины будет хлеб вопреки обстрелам

В эфире «Громадського радио» заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук призвал украинцев не поддаваться эмоциональному давлению в соцсетях. Он напомнил, что страна уже пятый год ведет полномасштабную войну, и за это время аграрный сектор ни разу не допустил внутреннего продовольственного кризиса.

Более того, Украина выращивает значительно больше зерна, чем способна потребить сама. Большая часть урожая традиционно идет на экспорт, что приносит государственной экономике около 22 миллиардов до долларов валютной выручки. Текущий сезон 2026 года, по словам эксперта, в плане обеспечения внутреннего рынка ничем не будет отличаться от предыдущих лет — зерна хватит всем с большим запасом.

Безусловно, вражеские удары по полям и технике наносят серьезные потери, но это убытки конкретных фермеров и предприятий, а не катастрофа для общенационального баланса продовольствия.

Что на самом деле формирует стоимость хлеба

Прямой связи между сожженным полем на линии фронта и мгновенным подорожанием выпечки в супермаркетах Киева или Львова нет. Эксперт подробно разобрал структуру себестоимости хлеба, которая демонстрирует, что зерно не является главным фактором ценообразования:

• 25% — это стоимость непосредственно пшеницы и муки.
• 75% — это сопутствующие расходы: оплата использованной хлебзаводами электроэнергии, топливо для доставки (логистика), заработная плата работникам предприятий и торговая наценка самих магазинов.

Поэтому, если цены на хлеб и будут колебаться, то прежде всего из-за общей экономической ситуации в стране — тарифов на свет и стоимости горючего, а не из-за дефицита муки.

Миллиардные убытки украинского агросектора

За время полномасштабного вторжения украинский агросектор понес прямые убытки на сумму более 11 миллиардов долларов. Из них 6,5 миллиарда долларов — это потери от прицельных ударов оккупантов по дорогой сельскохозяйственной технике, элеваторам и складам с готовой продукцией.

На сколько действительно подорожает хлеб

По словам Дениса Марчука в комментарии УНИАН, стоимость хлеба традиционно растет в Украине каждый месяц. За июль-август он может подорожать в пределах 5-6%. Это связано с инфляцией, энергоносителями и затратной частью по зарплатам. Критического подорожания не предвидится.

Никаких предпосылок для продовольственной катастрофы или исчезновения хлеба с полок в Украине нет, хотя сам аграрный бизнес продолжает нести тяжелые финансовые удары и нуждается в поддержке. За июль-август стоимость хлеба вырастет всего на 5-6%, так что делать запасы не стоит.

Читают сейчас:

• По 30 гривен за поездку: как новый тариф в Киеве ударит по карману и можно ли сэкономить
• Проверь счет: инструкция, как узнать, не списывают ли Киевстар и lifecell лишние средства