Горчит подсолнечное масло – что делать и можно ли его использовать

Ключевые тезисы:

• Горькое подсолнечное масло свидетельствует о том, что продукт прогорк и стал непригодным к употреблению.
• Исправить вкус такого масла невозможно — окисление жиров является необратимым процессом.
• Перед покупкой на рынке стоит проверять запах, дату изготовления и условия хранения масла.

В редакцию обратилась читательница с вопросом: купила на рынке подсолнечное масло, а оно оказалось горьким. Можно ли как-то убрать неприятный вкус?

Вам будет интересно: Масло имеет значение для жарки: на каком лучше готовить

Специалисты объясняют: если масло горчит, это означает, что оно уже прогоркло. В продукте начался процесс окисления жиров, который невозможно остановить или исправить. Ни нагревание, ни процеживание, ни добавление других ингредиентов не помогут убрать горечь.

Такое масло лучше не употреблять в пищу, поскольку испорченный продукт может быть вреден для здоровья.

Как проверить подсолнечное масло перед покупкой

Чтобы не купить некачественное масло на рынке или в магазине, обращайте внимание на несколько важных моментов:

Проверьте запах

Свежее подсолнечное масло имеет приятный аромат жареных семечек. Если запах резкий, затхлый или неприятный — продукт уже испортился.

Узнайте дату изготовления

Обычно подсолнечное масло хранится до одного года. После открытия срок годности значительно сокращается.

Посмотрите, как хранится продукт

Масло плохо переносит тепло и прямые солнечные лучи. Если бутылки стоят прямо на солнце, продукт может быстро прогоркнуть.

Можно ли вернуть некачественное масло

Если товар куплен в магазине, покупатель имеет право вернуть некачественный продукт или потребовать компенсацию.

На рынке сделать это сложнее, поэтому стоит запомнить продавца или сохранить чек либо контакт. В таком случае можно попросить заменить масло или вернуть деньги.

Читайте также:

• Почему обычное подсолнечное масло может ускорять рост раковых клеток: новое исследование ученых
• Не нужны ни масло, ни сковорода: оригинальный способ жарки яиц за 90 секунд