Ключевые тезисы:
Многие хозяйки сталкиваются с проблемой: котлеты, сырники или даже яичница намертво пристают к поверхности. В таких случаях обычно добавляют масло, но это делает блюдо более жирным. Альтернатива — специальная подготовка металлической сковороды, создающая естественный защитный слой.
Ранее мы рассказывали, что говорит немытая посуда в раковине о личности.
Даже гладкий металл имеет микропоры и трещины. При нагревании они расширяются, а холодные продукты «сцепляются» с поверхностью.
Если эти поры не закрыты, избежать пригорания практически невозможно. Именно поэтому важно создать тонкую пленку, к “запечатывающую” металл и предотвращающую прилипание.
Вот как это правильно сделать.
Перед обработкой сковорода должна быть идеально чистой. Для этого:
Такой способ помогает вытянуть остатки жира и нагара из микропор. После прогрева соль высыпают, а поверхность осторожно протирают сухой салфеткой.
Именно этот этап формирует антипригарный слой.
В общем рекомендуют сделать 10–20 таких слоев. Во время прокаливания масло полимеризуется и образует прочную пленку, уменьшающую риск пригорания.
Этот метод подходит для металлических сковородок без тефлонового покрытия. После обработки такую посуду нужно мыть осторожно, без абразивов и металлических скребков. Иначе защитный слой из масла быстро сотрется, и процедуру придется повторять.
Читайте также:
Приготовить ароматный освежающий напиток можно без сложных заквасок и длительного приготовления. Воспользуйтесь этим рецептом.
В Украине развернулась дискуссия о переходе на четырехдневную рабочую неделю. Поводом послужила электронная петиция в…
Кабмин ужесточил контроль за назначением некоторых соцпомощей. Что нужно знать получателям?
В Украине планируют обновить правила подтверждения страхового стажа для назначения пенсий. Новый подход предусматривает более…
Не все украинские пенсионеры знают, что могут каждый месяц получать дополнительные средства от государства. Кто…
Многие украинцы до сих пор уверены, что за поверку счетчиков придется платить из своего кармана.…