Самые вкусные вареники на заварном тесте – рецепт на миллион, который покорит каждого

Сочетание нежного творога и ароматного мака создает изысканный, но в то же время домашний вкус, который ассоциируется с теплом семейной кухни. А сливочный соус из сметаны и сгущенки придает блюду особой нежности.

Вам будет интересно: Вареники из дрожжевого теста: нежные, тают во рту

Ингредиенты

Для заварного теста:

• 500 г муки

• 250 мл горячей воды (до появления пара)

• 4 столовые ложки растительного масла

• щепотка соли

• щепотка сахара

Для начинки:

• 500 г творога

• 5 столовых ложек мака

• 3 столовые ложки сахара

• 1 яйцо

Приготовление

1. В муку влейте горячую воду, добавьте масло, соль и сахар. Замесите мягкое тесто.
   Оберните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 20–30 минут.
2. Мак разотрите с 1 столовой ложкой сахара (в кофемолке или ступке).
   Смешайте мак с творогом, добавьте оставшийся сахар и яйцо. Тщательно перетрите вилкой до однородности.
3. Раскатайте тесто, сформируйте вареники с начинкой.
   Отварите в подсоленной кипящей воде до готовности (после всплытия варите еще 2–3 минуты).

Для соуса смешайте сметану и сгущенку в равных пропорциях и полейте горячие вареники перед подачей.

Интересно: Заварное тесто считается одним из лучших для вареников, ведь оно остается мягким даже после охлаждения. А если добавить щепотку ванили к начинке — блюдо станет еще более ароматным.

Читайте также:

• Молдавские вареники на секретном тесте: ничего вкуснее вы точно не ели
• Вареники с необычной начинкой: простой десерт, от которого вы будете в восторге