Ключевые тезисы:
Вафельные трубочки со сгущенным молоком — тот самый, знакомый почти каждому, десерт из детства. Воссоздать этот вкус можно дома без сложных технологий и дорогих продуктов.
Домашние трубочки готовятся быстро, не содержат лишних добавок и одинаково хорошо подходят для семейного чаепития и для праздничного стола.
Ранее мы рассказывали, как приготовить «Наполеон» в стакане.
Для основы понадобятся простые продукты, которые легко найти на кухне: яйца (2 шт), сахар (120 г) и ванильный сахар (10 г), сливочное масло 82% (100 г), молоко (100 мл), пшеничная мука (189 г), кукурузный крахмал (20 г) и щепотка соли. Такое сочетание обеспечивает нежную текстуру и хрустящую корочку.
Классическую начинку готовят из вареного сгущенного молока и небольшого количества мягкого сливочного масла. Именно она придает трубочкам знакомый сладкий вкус.
Яйца взбивают с сахаром и ванильным сахаром до светлой, пышной массы. Отдельно растапливают сливочное масло, охлаждают и добавляют к смеси. После этого вливают молоко, всыпают муку, крахмал и соль. Тесто должно напоминать жидкую сметану и легко растекаться.
Разогретую вафельницу немного смазывают, выкладывают тонкий слой теста и выпекают 1,5–2 минуты до золотистого цвета. Горячий корж сразу сворачивают в трубочку.
Если вафельницы нет, подойдет антипригарная сковорода. Тесто выливают тонким слоем, как блин, обжаривают с обеих сторон и быстро сворачивают, пока корж горячий.
Вареное сгущенное молоко смешивают с мягким сливочным маслом до однородности. Этим кремом наполняют охлажденные трубочки ложкой или кондитерским мешком.
Читайте также:
Получение государственного пособия на оплату коммунальных услуг зависит от ряда финансовых и имущественных критериев. Узнайте,…
В ночь на 25 октября украинцы переведут часы на час назад и перейдут на зимнее…
Хочется заготовить на зиму что-то вкуснее привычных солений? Попробуйте помидоры в сладковатом маринаде с ароматными…
Украинцы, ухаживающие за больным отцом или матерью, могут оформить отсрочку от мобилизации по семейным обстоятельствам.
Часть украинцев может получить дополнительную денежную помощь из городского бюджета. Как это сделать?
Администрация Дональда Трампа не отменила временный защищённый статус (TPS) для более чем 100 тысяч украинцев…