Это вкуснее пирожков: невероятно аппетитные зразы из картофельного пюре – воздушные и мягкие

Зразы – вкусное и сытное блюдо. Их готовлю из картофельного пюре. Начинка – отварное мясо, пропущенное через мясорубку. Начинку можно использовать любую: мясо свинины, курицы, телятины или сыр или ливер. Моим родным больше всего нравятся зразы со свиным фаршем.

Раньше мы рассказывали, как приготовить идеальное тесто для пирожков.

Ингредиенты

• картофель — 8 шт. (среднего размера)
• молоко — 150 мл
• лук — 3 шт.
• фарш — 500-600 г
• мука — 2 стакана
• растительное масло для жарки
• соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Приготовить картофельное пюре, добавить теплое молоко, хорошо перемешать. Добавить 1 стакан муки и вымесить мягкое тесто.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3. Отваренное мясо пропустить через мясорубку, смешать с луком, посолить и поперчить по вкусу.
4. Столовой ложкой, которую каждый раз смачивают в горячей воде, набрать картофельное тесто, расплескать на ладони в небольшой пласт.
5. Выложить начинку, завернуть тесто, формируя продолговатую зразу.
6. Обвалять в муке, чтобы не липли к рукам и поверхности.
7. Обжарить в глубокой сковороде или котелке в достаточном количестве масла до румяной корочки.

Подавать зразы можно со сметаной или без нее, с молоком или чаем, с борщом или супом — или просто как сытный перекус.

Любовь Кузьменко
Фото автора

Читайте также:

• Бюджетный обед за 20 минут: вкусные и питательные картофельные зразы с рыбной консервой
• Постные конвертики из лаваша с гречкой и грибами — на все случаи