Яд или все абсолютно безопасно: можно ли есть вареное яйцо, если желток посерел

Ключевые тезисы:

• Яйца варят 3–9 минут в зависимости от желаемой степени готовности.

• Посеревший желток безопасен и появляется из-за переваривания.

Многие любят яйца, сваренные вкрутую, но не все знают, сколько именно нужно держать их в кипящей воде, чтобы они получились идеальными. Рассказываем.

Ранее мы рассказывали, как легко очистить варёные яйца, чтобы скорлупа сама отходила.

Сколько нужно варить яйца

В целом яйца варят от 3 до 9 минут — в зависимости от желаемой степени готовности:

• в мешочек (полужидкий белок и жидкий желток) — 3 минуты;
• всмятку (твёрдый белок и жидкий желток) — 6 минут;
• вкрутую — 9 минут.

Безопасно ли есть яйцо, если желток посерел

Иногда после варки желток может приобрести серый или зеленоватый оттенок, и многих интересует, безопасно ли есть такое яйцо. Ответ — да, это абсолютно безопасно. Причина изменения цвета — длительная варка: выделение серы может привести к посерению желтка.

Чтобы желток оставался жёлтым и ярким, перед варкой заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Также не укладывайте яйца в кастрюле в несколько слоёв — достаточно одного. Вода должна покрывать их на 2–3 сантиметра.

Кроме того, воду нужно подсолить.

Читайте также:

• Украинцам годами недоплачивают пенсии из-за ошибок Пенсионного фонда: как отстоять свои права (видео)
• Новые правила для украинских беженцев в 2026 году: что меняется и кому грозит депортация (видео)