Как правильно хранить грецкие орехи, чтобы они не горкли и не портились – секретный прием

Ключевые тезисы:

• Качество и безопасность грецких орехов определяются их запахом, состоянием скорлупы и цветом ядра.
• Правильные условия хранения помогают сохранить вкус, аромат и полезные свойства орехов на длительное время.

Читайте также: Как аккуратно расколоть грецкие орехи, чтобы сохранить половинки целыми: простые способы

Перед уборкой или приобретением орехов необходимо обратить внимание на запах, внешний вид и ядро. Если аромат приятный и свежий, скорлупа без повреждений и плесени, а цвет ядра светлый, без темных пятен – такой продукт безопасен для потребления.

В скорлупе грецкие орехи следует хранить в сухих, темных и хорошо проветриваемых помещениях при температуре от +5 °C до +15 °C. Для этого подходят тканевые мешки, бумажные пакеты, сетки, картонные коробки или деревянные ящики с хорошей вентиляцией.

Очищенные орехи лучше хранить в герметичной стеклянной банке или пластиковом контейнере. Перед продолжительным хранением ядра желательно слегка подсушить в духовке при температуре 100–150 °C в течение 10 минут — это снизит риск появления плесени.

Совет

Не храните грецкие орехи в плотно закрытых пластиковых пакетах без доступа воздуха – они не защищают от влаги. Если орехи имеют запах плесени или горечи, употреблять их не следует.

Вам будет интересно:

• Опасные грецкие орехи: как отличить свежие от испорченных
• Украинцев будут штрафовать за орехи: кому и сколько придется заплатить