Сочная свинина в маринаде – мясо просто тает во рту: идеальный рецепт на Рождество и Новый год

Запеченная свинина в горчице – это идеальный вариант для праздничного стола и повседневных обедов. Маринад из горчицы и меда делает мясо нежным, ароматным и сочным, а корочка получается аппетитной и золотистой.

Ранее мы рассказывали про три самых вкусных блюда до поста.

Ингредиенты

• свинина – 1 килограмм (одним куском),
• растительное масло – 2 столовые ложки,
• горчица – 50 граммов,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• мед – 1 чайная ложка,
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. Готовим маринад: соединить в глубокой миске масло, соль, перец, горчицу и мед, хорошо перемешать.
2. Мясо помыть, обсушить бумажными полотенцами.
3. Ножом сделать перекрестные надрезы глубиной 1 сантиметр, чтобы маринад попал вглубь.
4. Чеснок порезать на мелкие пластинки, каждую вставить в надрезы в мясе.
5. Хорошо смазать мясо маринадом, завернуть в фольгу, оставить на 2 часа, а лучше – на ночь.
6. Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать в течение 1 часа, за 10 минут до готовности раскрыть фольгу, чтобы образовалась корочка.

Читайте также:

• Как выбрать качественную колбасу и сколько она должна стоить в 2025
• Самый вкусный паштет «Нежность» с творогом: простой рецепт