Кислые мандарины можно превратить в сладкие за 15 минут без сахара и специй: простой прием

Ключевые тезисы:

• Кислые мандарины можно легко сделать слаще без сахара и специй — достаточно тёплой воды, лёгкого прокатывания и короткого охлаждения.
• Тепло, движение и кратковременное охлаждение перераспределяют природные сахара в плоде, а для очень кислых мандаринов помогает короткое замачивание в слабом соляном растворе.

Сезон мандаринов открыт. Однако иногда даже самые аппетитные на вид фрукты оказываются слишком кислыми. Но не волнуйтесь — даже если вам попались именно такие, не спешите их выбрасывать. Кислые мандарины легко можно превратить в сладкие. Рассказываем, как это сделать.

Ранее мы рассказывали, какие фрукты и овощи лучше всего стабилизируют уровень сахара в крови.

Чтобы придать мандаринам сладость, не нужны ни сахар, ни специи — всего 15 минут времени и то, что точно есть на каждой кухне.

Как сделать кислые мандарины сладкими

Итак, чтобы сделать кислые мандарины сладкими, выполните несколько простых шагов:

1. Налейте в миску тёплую, не горячую воду примерно 45 °C. Положите туда мандарины так, чтобы вода полностью покрывала их, и оставьте на десять минут. Под воздействием тепла клетки кожуры расширяются, и фрукт начинает выделять и активнее перераспределять природные сахара. Благодаря этому вкус становится мягче и слаще.
2. Достаньте мандарины из воды и прокатайте их по столу. Так внутренние мембраны фруктов размягчатся, сок перераспределится — вкус станет приятнее и менее кислым.
3. Положите мандарины в холодильник ещё на пять минут. После охлаждения сладость ощущается сильнее — это особенность цитрусовых.
4. Если мандарины очень кислые — сделайте небольшой надрез и подержите их десять минут в воде с чайной ложкой соли. Соль уменьшит кислотность, но не сделает мандарины солёными.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Белая смерть или необходимый продукт: в чем польза и вред сахара? (видео)
• Покупателям продают ненастоящую корицу: как отличить фальшивку и избежать опасности (видео)