Новости

Как безопасно хранить пищу без света: советы, которые спасут ваши продукты

Ключевые тезисы:

Заранее подготовьте лед или сухой лед, чтобы хранить продукты свежими при отключении света.
Формируйте запасы продуктов, не требующих холодильника (консервы, крупы, сухофрукты) — это поможет избежать порчи пищи во время блекаутов.

Раньше мы рассказывали, как отчистить старые кастрюли и сковороды.

В морозную погоду проблемы с хранением продуктов и блюд во время отключения света минимальны: достаточно содержимое холодильника перенести на балкон или за окно. А что делать, если за окном тепло и солнечно? Готовиться заранее.

Готовим много льда. Этот простой и экономичный способ позволит в случае отключения света держать содержимое холодным как можно дольше. Бутылки или пакеты со льдом храните в морозильной камере. Если есть возможность, приобретите сухой лед.

Делаем запасы. Спрогнозировать блекауты невозможно, так что свет может отсутствовать дольше, чем вы думали. Поэтому продукты, не требующие охлаждения (консервы, крупы, орехи, сухофрукты, пакетированные каши и супы и т.п.) пригодятся.

Сортируем продукты в холодильнике. Обычно полностью безопасны продукты в холодильнике около четырех часов, после чего они медленно портятся. Если света нет дольше, необходимо разложить подготовленный заранее лед на нижнюю полку холодильника и верхнюю полку морозильной камеры – так продукты будут храниться дольше. Если есть возможность использовать сухой лед, продукты не будут портиться в выключенном холодильнике до двух суток.

Обратите внимание: продукты, хранящиеся при температуре выше четырех градусов более двух часов, могут быть опасными. Чтобы понять, какая температура в холодильнике, можно предварительно положить туда термометр (уличный маленький размер). Повторно заморозить или приготовить можно продукты, которые все еще содержат ледовые кристаллы или имеют температуру до четырех градусов. Другие продукты или готовые блюда лучше выбросить, в крайнем случае – термически обработать (протушить, перекипятить или отварить, жарка здесь не поможет).

И напоследок несколько советов, как уменьшить ваши затраты в случае длительного отключения света:

порции должны быть меньше (готовьте на день);
продукты быстрой порчи не покупайте впрок (особенно полуфабрикаты);
предпочтите простые блюда, с небольшим количеством ингредиентов (если делаете салаты – заправляйте и солите блюда перед их употреблением).

Вас также могут заинтересовать новости: