Какие продукты нельзя хранить в пластиковых контейнерах: советы экспертов

Ключевые тезисы:

• Не все продукты можно хранить в пластиковых контейнерах — некоторые быстро портятся и представляют угрозу для здоровья.
• Опаснее всего хранить в пластике: сырое мясо, молочные продукты, фрукты, выделяющие этилен, и листовую зелень.
• Эксперты советуют использовать стеклянные контейнеры,  не взаимодействующие с пищей.

Пластиковые контейнеры — привычный атрибут почти каждой кухни, однако не все продукты безопасны для хранения в них. 

Как отмечает Real Simple, часть продуктов под воздействием пластика быстро портится или накапливает вредные соединения.

В отличие от пластика, стекло не взаимодействует с продуктами, сохраняет их структуру и вкус, а также предотвращает образование токсичных веществ.

Ранее мы рассказывали, как развивается остеопороз.

Сырое мясо и птица

Мясо при хранении в пластиковых контейнерах выделяет соки, в которых активно размножаются опасные бактерии — сальмонелла и кишечная палочка. В некоторых случаях результате риск отравления возникает уже через несколько часов.

Молочные продукты

Мягкие сыры, йогурты и другие молочные продукты нуждаются в циркуляции воздуха. В пластиковых контейнерах они «задыхаются», теряют свежесть, быстрее покрываются плесенью и теряют пищевую ценность.

Фрукты, производящие этилен

Яблоки, бананы, помидоры и другие плоды выделяют природный газ — этилен, ускоряющий созревание. Если хранить их в герметичном пластике, этот процесс усиливается: фрукты быстро перезревают, темнеют и портятся.

Листовая зелень и салат

Салат, шпинат и зелень нуждаются в постоянном доступе воздуха. В пластиковой таре скапливается конденсат,  вызывающий увядание листьев и развитие бактерий. 

Для таких продуктов лучше использовать перфорированные или стеклянные емкости с крышкой, пропускающей воздух.

Читайте также:

• Как поддерживать физическую форму на пенсии
• Зачем нужно есть перец разных цветов – советы врачей