Как сохранить урожай свеклы и моркови без погреба: три неожиданных решения

Ключевые тезисы:

• Хранить морковь и свеклу свежими всю зиму можно без погреба.
• Главное правило хранения овощей: прохлада, сухость и отсутствие близких источников тепла.
• Альтернатива погребу — гараж, утепленный чердак, балкон или даже грядка под соломой.

Опытные огородники говорят: вырастить урожай —  половина дела, главное — правильно его сохранить. Морковь и свекла могут оставаться свежими всю зиму даже без традиционного погреба, если обеспечить правильные условия. 

 Рассказываем, как их хранить, если для этого у вас нет специального помещения.

Ранее мы сообщали, как подготовить деревья к зиме, чтобы сохранить их здоровыми.

Как хранить морковь и свеклу

Идеальное место для хранения овощей должно быть сухим и прохладным — как можно дальше от батарей и отопительных приборов.

• Первый вариант — гараж, где их можно сложить в картонные коробки или деревянные ящики, пересыпав песком или опилками.
• Второй вариант — чердак. Если он утеплен и не протекает, морковь и свекла прекрасно там «перезимуют». Подойдут также веранда или прихожая.
• Третий способ — оставить овощи в земле до первых морозов, накрыв грядки сеном или соломой. Но при этом есть риск, что корнеплоды могут повредить грызуны.

Для жителей квартир удобное место хранения моркови и свеклы — балкон. Их можно хранить в ящике или шкафу, контролируя температуру с помощью термометра. 

Она должна быть в пределах от 0 до +5 °C: при повышении — овощи проветривают, при понижении — утепляют.

Небольшое количество моркови и свеклы можно держать в холодильнике, на нижних полках. Остальное — очистить, порезать и заморозить в специальных пакетах.

Читайте также:

• Осенний секрет клубники: три простых добавки для рекордного урожая
• Осенняя обрезка деревьев: как подготовить сад к следующему урожаю