3 рецепта домашнего майонеза, который заменит магазинный соус

Ключевые тезисы:

• Любимый всеми соус майонез в домашнем исполнении — это более полезная и вкусная альтернатива магазинному варианту с консервантами.
• Домашний майонез легко приготовить из простых ингредиентов — достаточно блендера и 5–10 минут.
• Домашние рецепты позволяют варьировать вкус майонеза — от классического до пикантного медово-горчичного, а также приготовить его без яиц для аллергиков.

Домашний майонез: безопасный и вкусный соус для всей семьи

Любимый всеми соус майонез стал неотъемлемой чаастью нашей кухни.

Однако магазинный майонез часто содержит вредные добавки: красители, консерванты, усилители вкуса и сахар. В отличие от него, домашний майонез – более полезная, вкусная и экономичная альтернатива. Его легко приготовить из простых, свежих ингредиентов, а для этого потребуется всего-навсего блендер. Домашний майонез можно хранить в холодильнике не дольше недели, при этом его вкус легко разнообразить с помощью специй, горчицы, чеснока или лимонного сока.

Предлагаем вам три рецепта домашнего майонеза.

Майонез из вареных яиц

Такой майонез более безопасен, особенно если вы не уверены в свежести или качестве яиц.

• Вареные яйца – 3 штуки, масло – 50 миллилитров, яблочный или винный уксус – 1 столовая ложка, горчица – 1 чайная ложка, соль – по вкусу.

Приготовление

1. Яйца сварить, почистить.
2. Поместить в чашу блендера, добавить масло и немного воды.
3. Далее добавить уксус, горчицу и соль.
4. Взбивать до однородной массы.

Майонез на молоке (без яиц)

Яйца – довольно аллергический продукт, поэтому предлагаем вам блюдо, которое можно добавлять в блюда даже для ваших внуков, если они подвержены проявлению аллергических реакций.

• Молоко – 100 миллилитров, растительное масло – 200 миллилитров, лимонный сок – 2 столовые ложки, горчица – 1 чайная ложка, соль – половина чайной ложки.

Приготовление

1. В чашу блендера налить молоко комнатной температуры.
2. Добавить масло, взбить.
3. При взбивании добавить лимонный сок, горчицу и соль.

Пикантный медово-горчичный майонез

• Яичные желтки – 2 штуки, масло – 200 миллилитров, горчица – 1 столовая ложка, мед – 1 столовая ложка, лимонный сок – 1 столовая ложка.

Приготовление

1. Взбить желтки с горчицей, постепенно при взбитии добавить по капле масло.
2. Когда смесь загустеет, добавить мед и лимонный сок, продолжить взбивать до однородной консистенции.

Читайте также: