Ключевые тезисы:
Правильное хранение консервации зависит от того, какие банки можно переворачивать, а какие – категорически нет.
Банки с металлическими крышками на резинке, закатанные ключом, обязательно нужно переворачивать для лучшей герметизации и дополнительной стерилизации.
Вместо этого банки с винтовыми крышками переворачивать нельзя – это может повредить полимерное покрытие и повредить консервацию.
Правильное использование крышек гарантирует длительное хранение заготовок и безопасное потребление зимой.
Сезон консервации продолжается. Чтобы она удалась и сохранялась как можно дольше, нужно помнить, в частности, какие банки можно переворачивать, а какие – категорически нет.
Раньше мы рассказывали, из-за какой соль слетают крышки в консервации.
Все дело в крышках. Консервацию с крышками с уплотнительной резинкой, закрытыми специальным ключом, нужно переворачивать обязательно. Это делается для того, чтобы крышка не взлетела под действием давления воздуха из-за теплого содержимого банки.
Перевернув такие банки, вы снизите давление на крышку и позволите консервации равномерно остыть, благодаря чему крышка не деформируется в процессе.
Кроме этого, такое простое действие будет считаться «дополнительной стерилизацией», ведь сначала горячая консервация покрывает только часть банки, а после переворачивания – всю другую поверхность.
После переворачивания банки нужно завернуть и оставить охлаждаться. После охлаждения их можно переворачивать и ставить в место для хранения.
Впрочем, есть крышки, используя которые банки переворачивать не стоит. Это так называемые «винтовые крышки» (твист-офф), которые не нужно закрывать с помощью закаточного ключа – они просто закручиваются на банке плотно, не давая воздуху проникнуть внутрь.
Такие банки ни в коем случае нельзя переворачивать, о чем изготовитель указывает в инструкции на этикетке. Впрочем, мало кто ее читает.
Полимерное покрытие крышки после закручивания расширяется и герметично закрывает банку. Когда консервация охлаждается, внутри возникает вакуум. Именно через него при открытии банки с таким типом крышки можно услышать тихий хлопок.
Если же консервацию перевернуть, то полимерное покрытие может пострадать и из-за избыточного давления возрастает риск «взрыва» и порчи содержимого.
Вас также могут заинтересовать новости:
Не все знают, что избыточное количество стирального порошка может навредить вещам и стиральной машине. Как…
Украинцам массово предлагают "денежную помощь" в размере около 6000 гривен на каждого члена семьи. Сообщения…
Украинцы, годами проживающие за границей и не имеющие собственных доходов в Украине, часто волнуются: а…
Пенсионное обеспечение лиц с инвалидностью в 2026 году в Украине имеет четко определенные правила и…
Ця страва — справжній вау-ефект без зайвих зусиль. Великий гарбуз перетворюється на їстівний горщик, у…
Несмотря на ясное небо и солнечную погоду, 3 февраля Украина останется в плену сильных морозов.…