Самая модная выпечка сезона: открытый пирог со сливами на постном тесте

Ключевые тезисы:

• Простой постный рецепт: Пирог готовится без яиц и молочных продуктов — подходит для веганского или постного питания.
• Гибкость начинки: Основу можно менять — сливы, яблоки, груши, виноград и другие фрукты подойдут по вкусу.
• Домашнее тесто без хлопот: Лёгкое в приготовлении тесто на растительном масле и кипятке — мягкое и податливое.

Открытый пирог со сливами

Ищете простой и вкусный рецепт? Попробуйте этот открытый пирог со сливами. Он готовится из простого теста без яиц и молочных продуктов, а начинку можно варьировать по своему вкусу.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г,
• растительное масло (рафинированное) — 80 мл,
• кипяток — 75 мл, с
• ахар — 2-3 столовые ложки и для посыпки,
• разрыхлитель — 1 чайная ложка,
• соль — ¼ чайной ложки,
• крахмал — 1-2 чайной ложки,
• яблоко — 1 шт.,
• сливы — 4–5 шт.

Приготовление

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Влейте масло, перемешайте до состояния крошки. Добавьте кипяток, быстро замесите мягкое, но не липкое тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Сливы и яблоко вымойте, удалите косточки и сердцевину, нарежьте дольками. Смешайте фрукты с крахмалом и небольшим количеством сахара — это поможет соку загустеть при выпечке.
3. Достаньте тесто, отделите треть для украшения. Остальное раскатайте и уложите в форму (диаметр 22–24 см), сделав бортики. Выложите фруктовую начинку.
4. Из оставшегося теста можно сделать решётку или вырезать фигурки и разложить сверху.
5. Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте пирог на средний уровень и выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки.
6. Остудите пирог до тёплого состояния, посыпьте сахарной пудрой или корицей.

Совет: можно использовать только сливы или сделать смесь из разных фруктов — например, добавить груши или виноград.

Читайте также:

• Летний пирог без яиц и молока — галета, которая покорит всех
• Сушеная дыня вместо конфет: простой рецепт натурального десерта