Простой рецепт: как заготовить кабачки на зиму без хлопот

Ключевые тезисы:

1. Кабачки можно легко заготовить на зиму, используя простой набор ингредиентов и минимальные усилия — маринад готовится без варки.
2. Главное — правильно соблюсти пропорции и стерилизовать банки: это обеспечит отличную сохранность и насыщенный вкус закуски.

Как заготовить кабачки на зиму?

Ингредиенты

 (на 2 пол-литровые баночки):

• 1 кг кабачков,
• 1 морковь,
• пучок петрушки,
• пучок укропа,
• 4 зубка чеснока,
• 3 столовые ложки подсолнечного масла,
• 3 столовые ложки уксуса,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 столовая ложка соли.

Приготовление

1. Кабачки и морковь нарезать кубиками, зелень мелко порубить.
2. Добавить чеснок, масло, уксус, сахар и соль, хорошо перемешать и оставить на 3 часа.
3. Разложить смесь по баночкам вместе с выделившимся соком.
4. Прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут (от момента закипания воды).
5. Затем герметично закатать, укутать в одеяло и оставить до полного остывания — примерно на сутки.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Оригинальная закуска из кабачков на зиму со вкусом грибов – даже 20 банок будет мало
• Хрустящие, как огурчики: маринованные кабачки слайсами – закрутка, которую захотят все