Сливочное масло в Украине продолжает расти в цене, но даже высокая стоимость не гарантирует покупку качественного продукта. Сегодня за 180-граммовую упаковку (200-граммовые найти уже сложно) придется выложить от 95 до 120 гривен, хотя есть и еще дороже.
Ранее мы рассказывали, какое сливочное масло лучше не покупать.
Итак, на что же советуют обращать внимание эксперты в первую очередь. Это цвет продукта. Масло должно быть мягким, молочным и без ярко выраженной желтизны. Чрезмерная желтизна часто свидетельствует о добавлении ненатуральных компонентов. Поэтому, если вы купили масло, а оно ярко-желтого цвета, то скорее всего перед вами подделка.
Конечно, если говорить о домашнем масле, то присутствие насыщенного желтого цвета указывает на то, что оно натуральное. Но не круглый год. Обычно домашнее масло такого цвета более характерно для мая, когда коровы идут на пастбище. Свежая зеленая трава дает маслу такой красивый цвет. Это же и касается магазинного масла, если оно изготовлено из молока.
Но кроме цвета есть еще более эффективные способы проверки.
Натуральное масло после заморозки хорошо застывает, а растительные жиры не позволяют ему стать твердым полностью. Замороженное сливочное масло не получится легко разрезать на тонкие пласты: оно будет крошиться и ломаться. Такой признак говорит о натуральности продукта.
Открытая упаковка качественного сливочного масла не должна содержать воды или лишних примесей. Если же вы заметили, что на поверхности масла появляется легкий желтоватый налет — скорее всего, продукт долго хранился или содержит добавки. Натуральное масло должно быть равномерного цвета и без налета.
Самый действенный способ — погрузить кусочек масла в стакан с горячей, но не кипящей водой. Натуральное сливочное масло быстро растворится, не оставив после себя осадка или хлопьев. Если же масло тянется за ножом, прилипает и не растворяется сразу — это признак фальсификата. Натуральный продукт медленно растворяется и окрашивает воду в молочный цвет.
Вас также могут заинтересовать новости:
Финики – популярный сухофрукт, который часто считают полезной альтернативой сладостям. Они питательны, быстро восстанавливают энергию…
В Украине в понедельник ожидается заметное потепление и переход к оттепели. В то же время…
В понедельник, 26 января, солнечная активность останется низкой и не будет представлять серьезной угрозы. Специалисты…
Конец января и начало февраля пройдут под знаком глубоких эмоциональных процессов и переоценки жизненных приоритетов.…
Куриные голени — простая и доступная основа для домашнего обеда. Благодаря правильному соусу и тушению…
Молоко – популярный продукт в ежедневном рационе украинцев. Однако диетологи предупреждают: некоторые его разновидности могут…