Идеальная домашняя пицца как в пиццерии: секрет в правильном тесте: позавидуют даже профессионалы

Украинский кулинарный портал Shuba опубликовал подробное руководство по приготовлению теста для домашней пиццы.

Ранее мы рассказывали, как приготовить тесто самые вкусные на вареники.

Чтобы домашняя пицца получилась как у профессионалов, нужно использовать очень высокие температуры в духовке. Но есть несколько хитростей, которые помогут добиться нужной текстуры и насыщенного вкуса.

Нужно обратить внимание на два простых приема:

Чтобы было удобно переносить тесто на противень, его лучше сразу раскатывать на пергаментной бумаге.

Перед выпеканием рекомендуется запечь тесто в духовке при температуре 220 °C в течение пяти минут, а уже затем добавлять начинку. Такой подход делает более хрустящей и насыщенной.

Ингредиенты для самого вкусного теста для пиццы

Из расчета на 2-3 пиццы:

• 350 мл воды
• 500 г пшеничной муки
• 10 г сухих дрожжей
• 1 столовая ложка соли
• 3 чайные ложки оливкового масла

Приготовление

1. В отдельной миске тщательно перемешайте просеянную муку, соль и дрожжи.
2. Влейте теплую воду и добавьте оливковое масло.
3. Замесите мягкое и эластичное тесто.
4. Накройте его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 45 минут для подъема.
5. После этого выложите тесто на поверхность, смазанную оливковым маслом, и аккуратно раскатайте скалкой.
6. Отправьте тесто на 5 минут в духовку, разогретую до 220 градусов. После этого можно добавить любимую начинку и отправить пиццу еще на несколько минут в духовку.

Читайте также:

• Воздушное тесто и ароматная начинка: самый простой рецепт яблочного пирога без выпечки
• Пышная школьная мини-пицца: готовим самый вкусный перекус, который в детстве обожали все