Эти два способа существуют, поэтому нельзя категорично сказать, что нужно варить только в холодной и горячей воде. Все зависит от яиц, а точнее их температуры. Если яйца вы храните в холодильнике и отвариваете сразу же с холодильника, то целесообразно отправлять их в холодную воду.
Ранее мы рассказывали, какие яйца полезнее — крупные или мелкие.
Если же яйца находились при комнатной температуре хотя бы час — выбирайте горячую воду.
Опытные кулинары объясняют это просто. Если опустить холодные яйца сразу в горячую воду, то белок максимально сцепляется со скорлупой, и в итоге – чистить такие яйца будет очень сложно. Аналогично и с теплыми яйцами, отправленными в ледяную воду. Кстати, от перепада температур они еще и трескаются.
Итак, если вы отвариваете яйца в холодной воде, то сначала их нужно хорошо промыть, опустить в кастрюлю с водой и поставить на средний огонь.
Сколько времени варить яйца в холодной воде:
Напоминаем, что в кипящую воду отправляем яйца, которые были при комнатной температуре.
Сколько варить яйца в горячей воде:
Также, чтобы яйца не трескались и хорошо чистились, опытные повара советуют добавлять 1 чайную ложку соли на 1 л воды.
Хорошо будут чиститься яйца, если после варки их сразу отправить на 25 минут в холодную воду.
Вас также могут заинтересовать новости:
Простые ежедневные действия позволяют существенно снизить суммы в ежемесячных платежках за свет. Узнайте, почему специалисты…
В воскресенье, 11 октября, на Земле ожидается повышенная геомагнитная активность. По данным наблюдений и метеорологическим…
В октябре 2026 года внутренне перемещенные лица (ВПЛ) получают государственную помощь на проживание уже в…
Винницкий окружной административный суд закрыл производство по делу по иску военного пенсионера в Главное управление…
Ученые из Йоркского университета в Канаде определили оптимальную норму ночного сна, которая помогает защитить мозг…
Общество Красного Креста Украины продолжает приём заявок на получение гуманитарной помощи в виде продуктовых наборов.…