Котлеты будут просто истекать соком: добавьте в фарш необычный ингредиент – так вы еще не готовили

Забудьте о сухих котлетах! Благодаря этому рецепту они получатся легкими и воздушными. Секрет заключается в одной удивительной добавке, которая сделает ваши котлеты сочными и поднимет их на новый уровень.

Читайте также: Давно забытый рецепт: вкуснейшие котлеты из кильки в томате готовятся за 5 минут

Ингредиенты:

• 500 г фарша;
• 100 г газированной минеральной воды;
• 1 лук;
• По ½ ч. ложки смеси перцев и паприки;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Добавьте в фарш газированную воду и тщательно перемешайте массу руками. Затем накройте ее пленкой и дайте постоять 15 минут. Мелко нарежьте лук или натрите на терке, добавьте в фарш. Посолите и поперчите по вкусу, а затем снова перемешайте.
2. Сформируйте котлеты руками и обжаривайте на растительном масле на среднем огне.
3. После жарки выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Благодаря газированной воде котлеты получаются пористыми и сочными. Этот простой прием был известен еще советским поварам, но сейчас его помнят немногие.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Эти два ингредиента делают котлеты «дубовыми»: опытные хозяйки никогда не добавляют их в фарш
• Чтобы запахи останавливали прохожих на улице: умеете ли вы готовить котлеты в духовке