Невероятно воздушные и пористые булочки к чаю: добавьте к муке один компонент и результат удивит

Автор популярного украинского кулинарного канала «Кулінарні рецепти від Надії» поделилась рецептом самых вкусных булочек, которые идеально дополнят чай или кофе.

Читайте также: Самые ленивые булочки с яблоками: родные будут в восторге от такой выпечки – быстро и вкусно

«Эти простые, но невероятно вкусные сдобные булочки на молоке идеально подходят для создания уютной атмосферы в доме. Они мягкие, воздушные и имеют хрустящую корочку, что сделает их любимым лакомством для всей семьи», – рассказала она о своем рецепте.

Именно манка дает булочкам пористость и воздушность.

Ингредиенты:

• Мука – 500 г;
• Манка – 2 ст. ложки;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Дрожжи сухие – 7 г;
• 2 белка и 1 желток для теста, второй желток – для смазывания
• Сахар — 80 г;
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• Сливочное масло – 60 г;
• Молоко — 200 мл;
• Растительное масло — 2 столовые ложки.

Для посыпки:

• Мука – 2 ст. ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Ванильный сахар — 0,5 чайной ложки;
• Сливочное масло — 20 г.

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините муку, манку, разрыхлитель и сухие дрожжи, тщательно перемешайте.
2. В отдельной посуде взбейте два белка и один желток, добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте венчиком.
3. Введите в смесь мягкое сливочное масло, снова перемешайте. Затем влейте теплое молоко и тщательно перемешайте.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты и замесите тесто руками.
5. Вымешивайте тесто около 6 минут, добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать до однородной массы.
6. Смажьте растительным маслом подходящую емкость и положите в нее тесто. Оставьте его на час, чтобы оно поднялось.
7. Приготовьте посыпку, смешав муку, сахар, ванильный сахар и сливочное масло до получения крошки.
8. Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте булочки. Выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
9. Накройте булочки полотенцем и дайте им подняться еще 40 минут.
10. Смешайте оставшийся желток с молоком и смажьте булочки. Посыпьте их приготовленной крошкой.
11. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте булочки в течение 20 минут.

Наслаждайтесь ароматными и нежными булочками вместе с близкими!

Вас также могут заинтересовать новости:

• Легкий рулет из лаваша с грибами и сыром: идеальная закуска к любому блюду
• Печеночные рулетики с плавленым сыром и чесноком — закуска из доступных продуктов