Целесообразность мытья сухофруктов, приобретенных на развес, казалось бы, не должна вызывать споров. Ягоды или кусочки сушеных фруктов, некоторое время лежавшие в открытых ящиках в магазине или на рынке, собрали на себе грязь и пыль. Их могли трогать руками другие люди. На них попадали бактерии из воздуха. А при неправильных условиях могла развиваться плесень. Поэтому мыть такие продукты следует обязательно, но только непосредственно перед употреблением или добавлением в блюда.
Ранее мы рассказывали, можно ли диабетикам есть сухофрукты.
Но обязательно мыть расфасованные сухофрукты? При идеальных условиях, когда вы принесли покупку домой, лучше эти продукты помыть перед употреблением. Они, конечно, меньше контактируют с окружающей средой, но могут содержать диоксид серы. Этим веществом часто обрабатывают сушеные продукты для придания изюму, кураге, черносливу более привлекательного вида. Для организма здорового человека минимальные дозы диоксида серы вреда не принесут. Но могут стать причиной соответственной реакции у тех, кто страдает аллергией или астмой.
Поэтому если фасованные сухофрукты не приобретены для быстрого перекуса, по возможности, их лучше также мыть.
Лучше не замачивать сухофрукты, а мыть их под горячей проточной водой, например, в дуршлаге. Можно залить сушеные плоды достаточно большим количеством горячей воды, быстро промыть их, а воду слить. Обычно этого достаточно, чтобы избавиться от поверхностной грязи.
Если хотите добиться более мягкой текстуры, повторно залейте сухофрукты чистой водой, но уже после мытья. Изюму будет достаточно 10-20 минут. Для кураги и чернослива понадобится 30-60 минут в зависимости от размера и уровня сухости.
После этого плоды следует обсушить, разложив на бумажное полотенце. Если планируете их использовать в выпечке, дополнительно присыпьте мукой, чтобы она впитала избыток влаги.
Читайте также:
Какая будет погода в Украине в субботу и воскресенье? Синоптики сделали подробный прогноз.
Будет ли магнитная буря в субботу. Эксперты поделились прогнозами. Что следует знать метеозависимым.
Многие огородники уже сейчас думают, какие сорта томатов выбрать на следующий сезон. Если посадить эти…
Дело в том, что бумага — это, конечно, органический материал, а вот внутреннее покрытие стаканов…
Этот постный шоколадный торт доказывает, что вкусный десерт возможен без сливочного масла и яиц.
Когда нужно менять ID-карту и паспорт-книжечку и как правильно оформить новый документ?