Оригинальный рецепт приготовления хлеба с хрустящей корочкой: гораздо вкуснее магазинного

В чем оригинальность – это то, что такой хлеб выпекается на сковороде. Его текстура получается более плотной, хотя хлеб достаточно воздушный.

Читайте также: Хлеб на свекольном квасе и пекарня на колесах – что ещё придумал 68-летний профессор из Тернополя

Для приготовления хлеба совсем не обязательно выпекать его в духовке, вкусный хлеб можно приготовить и на сковороде

Ингредиенты:

• 300 мл воды;
• 500 г муки;
• 7 г сухих дрожжей;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ст. ложка растительного масла.

Приготовление:

Для выпечки вам понадобится сковорода с толстым дном и высокими стенками. Убедитесь, что дрожжи свежие.

1. Подогрейте воду до температуры, близкой к температуре тела, и влейте в большую миску. Добавьте сахар и дрожжи, тщательно перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы опара подошла. После этого понемногу вводите просеянную муку, сначала перемешивая ложкой, а затем замешивая тесто руками. Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным и не будет прилипать к рукам.
2. Накройте тесто полотенцем и поместите в теплое место на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое. После этого обомните тесто и смажьте стенки и дно сковороды маслом. Выложите тесто в сковороду, разровняв его по поверхности, накройте крышкой и оставьте еще на 30 минут для подъема.
3. Разогрейте плиту на минимальный огонь и готовьте хлеб под крышкой около 30 минут. Периодически проверяйте, чтобы нижняя сторона не подгорела. Когда она станет золотистой, аккуратно переверните хлеб и продолжайте готовить еще 30 минут. Готовый хлеб заверните в полотенце до полного остывания.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Белый или черный: какой хлеб на самом деле полезнее и что нужно знать о дрожжах
• Секрет длительного хранения хлеба, о котором знают не все

Источник: Униан