Тающий пирог на кефире: мягкий, воздушный и нежный – просто все смешали и отправили в духовку

Секрет – в ингредиентах, точнее в их температуре. Чтобы кефир на отлично сработал в выпечке, его нужно немного подогреть, а все остальные компоненты должны быть комнатной температуры.

Читайте также: Простой и вкусный творожный пирог из лаваша: цитрусовый аромат в каждом кусочке

Ингредиенты:

• 2 средних яйца,
• щепотка соли,
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 150 г сахара;
• 310 мл кефира;
• 130 мл растительного масла без запаха;
• 280 г муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 0,5 ч. ложки соды;
• 100 г сухофруктов (изюм, клюква, вишня – на ваш вкус).

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте яйца, соль, сахар и ванильный сахар, взбейте венчиком до белой пены.
2. Влейте растительное масло и кефир, вновь взбейте. Добавьте соду и хорошо перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и частями введите в тесто, размешайте до однородности. Добавьте сухофрукты. Тесто получается жидковатым, так и должно быть. Чем больше муки, тем более забитым будет пирог.
4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и отправьте в нее тесто.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут.
6. Готовый пирог сверху можно смазать вареньем или посыпать сахарной пудрой.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Этот рецепт взорвал Интернет: необычный пирог на горячем молоке – у многих хозяек он стал любимым
• Воздушный и нежный торт «Три стакана» без весов и дорогих ингредиентов: рецепт на все случаи