Легкая паста с лимоном и чесноком: идеальный рецепт для любого ужина

Раньше мы давали рецепт спагетти из овощей – источник витаминов и незабываемый вкус.

Этот рецепт сливочной пасты с лимоном и чесноком – отличный вариант для ужина выходного дня или романтического свидания. Легкое в приготовлении блюдо может быть усовершенствовано добавлением обжаренных гребешек, креветок или грибов. Чеснок, лимонная цедра и черный перец создают ароматное основание для сливочного соуса, который завершается свежим лимонным соком для пикантности.

Ингредиенты:

• Спагетти – 450 г
• Сливочное масло (несоленое) – 8 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Лимон – 1 шт.
• Черный перец – по вкусу
• Пармезан (тертый) – по вкусу
• Зелень (петрушка или базилик) – по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварите спагетти до состояния аль денте. Слейте воду, оставив 2 стакана воды.

Шаг 2: Протрите кастрюлю досуха, поставьте на медленный огонь и растопите сливочное масло. Натрите чеснок на мелкой терке и добавьте к маслу. Помешивайте 1–2 минуты, пока не почувствуете насыщенный аромат. Затем добавьте тертую цедру лимона и несколько зерен черного перца. Когда зашипит перец, влейте 1 стакан воды для пасты и добавьте спагетти.

Увеличьте огонь до среднего и активно перемешивайте. Постепенно добавляйте немного воды, чтобы получить густой, блестящий соус. Этот процесс займет около 1-2 минут.

Шаг 3: Снимите блюдо с огня. Выжмите сок лимона и тщательно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. При желании посыпьте пасту тертым пармезаном, свежей лимонной цедрой, измельченным красным перцем или зеленью.

Приятного аппетита!

Читайте также:

• Как приготовить нежные спагетти из кабачков с помидорами: пошаговый рецепт
• Оригинальное блюдо – спагетти в баклажане