Мягкое, вкусное и пряное сало за 25 минут: этот рецепт обязательно станет любимым в вашей семье

Ранее мы рассказывали, как приготовить сало в рассоле.

Ингредиенты:

• 1 кг сала;
• 1 л воды;
• 2 ст. ложки соли;
• 3 лавровых листа;
• 0,5 ч. ложки перца;
• 15 шт. перца горошком;
• 0,5 ч. ложки приправы карри;
• 0,5 ч. ложки хмели-сунели;
• 1 головка чеснока.

Приготовление:

1. Сало нужно нарезать небольшими кусочками, чтобы они лучше напитались рассолом.
2. Для приготовления маринада налить воду в кастрюлю, добавить воду, соль, лавровый лист, молотый перец и перец горошком. Опустить сало в рассол, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
3. Обязательно снять пену и варить сало 15-20 минут. Чтобы сало хорошо проварилось, нужно прижать его с помощью тарелки ближе ко дну.
4. После варки добавить в кастрюлю чеснок, который нужно нарезать кусочками, всыпать специи и снова прижать сало ко дну.
5. Когда маринад остынет, отправить сало в воде в холодильник.
6. По истечении 12 часов достать сало, дать ему обсохнуть, нарезать порционными кусочками и наслаждаться мягким и нежным салом, которое просто тает во рту.

Читайте также:

• Что надо, чтобы засолить сало горячим способом: получаем самую мягкую и нежную закуску
• Может превратиться в яд: как долго можно хранить сало в холодильнике – не игнорируйте эти сроки