Бюджетный и очень вкусный торт «Каракум» на кефире – без яиц и сливочного масла

Этот торт еще называют «Каракум» и готовится он на основе кефира. Его рецептом на своем канале поделилась семья Онишкевичи.

Ранее мы рассказывали, как испечь печенье на кефире.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан (250 мл);
• Сахар – 1 стакан;
• Манная крупа – 0,5 стакана;
• Сода – 1ч. л.+ уксус;

• Аммоний – 1ч.л.;
• Мука – 1,5 стакана;
• Растительное масло – 3 ст. л.;
• Какао – 2 ст.л. или орехи – 1 стакан.

Для крема:

• Сливки (30-36%) – 500 мл;
• Сахарная пудра – 150 г;
• Ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:

Ингредиенты приведены из расчета на 1 корж.

1. В отдельной посуде нужно смешать кефир с манкой и оставить на 15 минут.
2. Всыпать соду, погашенную уксусом, аммоний, влить растительное масло, перемешать.
3. Масса будет просто воздушной, добавить просеянную муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков.
4. Отправить в форму для запекания, в идеале размером 24х30 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
5. Нужно приготовить шоколадных два коржа и один с орехами.
6. С орехами корж готовится аналогично шоколадному, только вместо какао добавляем стакан измельченных орехов. Если хотите, чтобы ореховый корж был еще вкуснее, орехи изначально можно подсушить на сковороде.
7. Пусть коржи остынут, а потом их нужно разрезать каждый на два коржа, но это касается только шоколадных, ореховый резать не нужно. Для чего разрезать коржи – чтобы не пропитывать торт.
8. Для крема сливки взбить миксером с пудрой и ванильным сахаром до загустения.
9. Сначала выложить первый корж шоколадный, смазать, сверху еще один шоколадный корж, потом целый ореховый, и сверху два шоколадных. Все слои тщательно и щедро перемазываем кремом.
10. Сверху торт можно украсить орехами или крошкой из остатков коржей.
11. Отправить в холодильник на ночь, а утром можно наслаждаться неимоверно вкусным десертом.

Читайте также:

• В сто раз лучше, чем «Монастырская изба»: готовим безумно вкусный торт без выпечки
• Самый удачный домашний торт на кефире: гости будут просить рецепт этого вкуснейшего десерта