Идеальная выпечка к чаю: готовим пышный, ароматный кофейный кекс

Кофейный кекс — идеальный вариант выпечки к домашним посиделкам, которая отлично подойдет и к кофе, и к чаю. Воспользуйтесь этим простым рецептом — и получите десерт, достойный лучших кондитерских.

Ранее мы рассказывали, как приготовить торт «Прага» за 10 минут.

Ингредиенты:

• кефир — 100 мл
• растворимый кофе — 3 ч. л.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 180 г
• соль — 2 г
• ванильный сахар — 2 г
• сливочное масло — 100 г
• мука — 160 г
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• сахарная пудра — 50 г

Приготовление:

1. В большую миску налейте кефир, всыпьте растворимый кофе и перемешайте, пока он не растворится. Оставьте на 10 минут.
2. К яйцам добавьте сахар, соль, ванильный сахар и сбейте миксером до пышных пиков. Добавьте размягченное сливочное масло и сбейте до однородности.
3. К яичной смеси добавьте кофейную и перемешайте.
4. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и вымешайте однородное тесто.
5. Вылейте тесто в форму для кекса и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
6. По желанию посыпьте готовый кекс сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Комбуча или чайный гриб – в чем разница между этими напитками (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)