Ленивый «Наполеон»: готовим любимый торт без выпечки

Для приготовления любимой выпечки далеко не всегда есть время. Но это не повод от нее отказываться! Благо, есть упрощенные «ленивые» рецепты. Сегодня предлагаем приготовить легендарный торт «Наполеон» без выпечки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить торт «Муравейник» без выпечки за 10 минут.

Ингредиенты:

• слоеное печенье «ушки» – 400 г
• яичные желтки – 7 шт.
• молоко – 900 мл
• сахар – 200 г
• ванильный экстракт – 1 ст. л.
• мука – 100 г
• сливочное масло – 200 г
• ягоды и фрукты для украшения – по вкусу

Приготовление:

1. Готовим крем. В кастрюле взбиваем миксером желтки и сахар, затем добавляем муку. Перемешиваем до тех пор, пока не получится масса однородной консистенции без комков. Вливаем немного (около 100 мл) молока.
2. Отдельно нагреваем оставшееся молоко на среднем огне, постоянно помешивая. Затем медленно, помешивая венчиком, вливаем молоко в желтковую смесь. Ставим на средний огонь. Крем нужно довести до кипения, постоянно перемешивая, чтобы не пригорел. Варить нужно 2–3 минуты до загустения.
3. Добавляем в крем ванильный экстракт и сливочное масло, тщательно перемешиваем венчиком, чтобы крем стал однородным. Если будут комочки — крем нужно пропустить через мелкое сито.
4. Накрываем крем пищевой пленкой (но чтобы она не касалась крема) и отправляем в холодильник остывать.
5. Собираем торт из печенья (5-10 штук оставляем для обсыпки). На большую тарелку выкладываем слой печенья. Смазываем кремом. Затем снова выкладываем печенье и обильно смазываем кремом. Повторяем слои, пока печенье не закончится. Покрываем торт кремом и уберите в холодильник на 2 часа.
6. Измельчаем оставшееся печенье в блендере и аккуратно обсыпаем получившейся крошкой торт сверху и с боков. Украшаем ягодами и фруктами по вкусу.