Нужны картофель, курица, грибы и сковорода: готовим вкуснейшую запеканку без духовки

Согласно народным поверьям, 20 августа нужно приготовить картофель с грибами, чтобы обеспечить хороший урожай и сытую зиму. Предлагаем остановиться на необычном рецепте — картофельной запеканке с грибами и сыром.

Ранее мы рассказывали, как приготовить картошку-гармошку.

Ингредиенты:

Основа:

• Картофель — 500 г
• Яйца — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Соль и специи
• Зелень

Начинка:

• Курица — 200 г (готовой)
• Грибы — 150 г
• Лук — 1 шт
• Зелень

Приготовление:

1. Сначала готовим начинку для картофельной запеканки. Измельчаем 1 лук и 150 г шампиньонов. На разогретой сковороде обжариваем лук пару минут, добавляем шампиньоны и жарим до готовности. Солим.
2. Измельчаем 200 г вареного куриного филе. К курице добавляем грибы и измельченную зелень, соль и специи по вкусу. Все перемешиваем.
3. Для основы 500 г картофеля натираем на крупной терке, так же натираем луковицу, добавляем 3 яйца, соль и перец. Все перемешиваем.
4. На разогретую сковороду (диаметр 28 см) выкладываем половину картофельной массы, сверху распределяем начинку.
5. Начинку закрываем второй частью картофельной массы, накрываем сковороду крышкой и жарим с двух сторон на небольшом огне.
6. Запеканку переворачиваем с помощью тарелки или доски. Укладываем тарелку на запеканку и переворачиваем вместе со сковородкой, после чего с тарелки скатываем запеканку обратно на сковородку и жарим с другой стороны.
7. Запеканку можно подавать со сметаной.

Вас также могут заинтересовать новости:

Украинцам хотят снизить тариф на электроэнергию – будет ли свет и тепло зимой (видео)

Правительство отменит прожиточный минимум: что будет с пенсиями и соцпомощью (видео)