Этот рецепт «Наполеона» успел завоевать миллионы сердец: вкуснейший торт с необычным компонентом

Хмельной «Наполеон» вас точно не опьянит, но именно добавление пива в тесто делает его еще слоистее и нежнее. Такой торт разлетается на ура.

Ранее мы рассказывали, как испечь «Наполеон» на сковороде.

Ингредиенты:

Для коржей:

• 250 г сливочного масла;
• 400 г муки;
• 200 мл светлого пива;
• щепотка соли.

Для заварного крема:

• 600 мл молока;
• 180 г сахара;
• 3 куриных яйца;
• 75 г муки;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 100 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Сливочное масло нужно нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке и смешать с мукой и солью, перетереть хорошо руками. Влить пиво и замесить эластичное и мягкое тесто.
2. Убрать тесто в пакет и отправить в холодильник на полчаса.
3. В это время можно сварить заварной крем.
4. Для этого поставьте на плиту кастрюлю и влейте в нее 500 мл молока.
5. В отдельной посуде взбейте венчиком или миксером яйца с мукой и ванильным сахаром, добавьте 100 мл молока и размешайте.
6. Когда молоко в кастрюле закипит, тонкой струйкой введите яично-мучную смесь, все время помешивайте. Как только крем начнет густеть, можете снимать его с плиты. Переваривать его не нужно, иначе может взяться крупинками.
7. Дайте крему остыть и только потом введите размягченное сливочное масло и взбейте массу до однородности миксером.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
9. Тесто разделите на 7-8 частей и раскатайте их в круги толщиной 1-2 мм.
10. Коржи выпекайте в духовке минут 5-6, пока они не зарумянятся.
11. С помощью тарелки или крышки обрежьте коржи, придав им одинаковую форму и размер. Из остатков сделайте крошку для украшения.
12. Соберите торт, верх и бока смажьте тоже кремом и посыпьте крошкой. Уберите в холодильник на ночь, чтобы «Наполеон» хорошо пропитался.

Читайте также: Теперь «Наполеон» будете готовить только так: самый быстрый рецепт из трех ингредиентов