Квашеные помидоры за три дня: самые ароматные и аппетитные — этот рецепт ищут многие хозяйки

Для этого рецепта не нужны ни уксус, ни стерилизация и консервация, все очень быстро. По вкусу такие помидоры напоминают бочковые.

Ранее мы рассказывали, как приготовить маринованные огурчики без уксуса.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 1 л воды;
• 2 ст. ложки соли;
• 2 ст. ложки сахара;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3-5 горошин черного перца;
• 50 г стеблей сельдерея;
• Зонтики укропа.

Приготовление:

1. Помидоры нужно помыть и аккуратно вырезать место, где крепились хвостики, чтобы помидоры быстрее заквасились. Помидоры нужно выбирать твердые и без повреждений.
2. На плиту поставить кастрюлю, налить воду, всыпать соль, сахар, черный перец. Опустить в кипящую воду сельдерей буквально на 2-3 минуты и сразу же достать.
3. Помидоры уложить в банку, нарезать укроп и чеснок и тоже отправить к помидорам. Не забываем о сельдерее, его тоже нужно добавить в банку с помидорами.
4. Залить помидоры горячим рассолом. Накрыть банку крышкой или обычной тарелкой и оставить на три дня в теплом месте. Подойдет кухня.
5. По истечении этого времени помидоры готовы к употреблению. Чтобы они дальше не кисли, их убирают на хранение в холодильник.

Читайте также:

Что опытные овощеводы закапывают на грядках с томатами: помидоры будете собирать ведрами

Заметили бурую пятнистость на огурцах и помидорах: срочно сделайте это, иначе потеряете урожай