Шоколад, орехи и никакой муки: печем самый вкусный кекс «Бархатная ночь»

Кто бы мог подумать, что приготовить потрясающе вкусную выпечку можно, даже не используя муку. Однако это так. Попробуйте приготовить кекс «Бархатная ночь», используя вместо муки измельченные орехи, и вы будете приятно удивлены его вкусом и воздушностью.

Ранее мы рассказывали, как приготовить безумно вкусные творожные сырники.

Ингредиенты:

• темный шоколад — 130 г
• размягченное сливочное масло — 80 г
• яйца — 3 шт.
• сахар — 90 г
• грецкие орехи — 100 г
• крахмал (лучше кукурузный)— 40 г
• разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• коньяк (ром) — 1 ст. ложка

Для украшения:

• шоколад — 40 г
• грецкие орехи — 20 г

Приготовление:

1. Несколько целеньких половинок грецких орехов отбираем для украшения, а остальные измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки.
2. Крахмал соединяем с разрыхлителем и перемешиваем.
3. Темный шоколад ломаем на кусочки, помещаем в термостойкую глубокую посуду и растапливаем на водяной бане. Остужаем до комнатной температуры.
4. К размягченному маслу сыпем сахар, взбиваем миксером в течение 2-4 минут, до однородности.
5. Не переставая работать миксером, по одному вводим яйца. Взбиваем до получения воздушной массы.
6. Добавляем остывший растопленный шоколад и с помощью миксера перемешиваем до однородности.
7. Добавляем рубленые грецкие орехи и коньяк. Перемешиваем лопаткой.
8. Всыпаем смесь рисовой муки с разрыхлителем. Перемешиваем.
9. Тесто выкладываем в форму (не силиконовую нужно предварительно застелить пергаментом).
10. Выпекаем кекс при 175-180 градусах 35-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
11. Достаем кекс и оставляем остыть, после чего поливаем растопленным шоколадом и сверху красиво выкладываем грецкие орехи.

Вас также могут заинтересовать новости:

Какой страховой стаж нужен для получения социальной пенсии в 2024 году

Если бы не работал, пенсия была бы больше: почему стаж большой, а пенсия маленькая (видео)