Такой вкусной сливы вы еще не ели: простейший рецепт маринованной алычи на зиму

Алыча рекомендуется при:

• хронических воспалительных поражениях печени и желчных путей;
• заболеваниях почек;
• простудных заболеваниях;
• авитаминозе;
• запорах.

Раньше мы рассказывали, как приготовить оригинальную консервацию на зиму из ананасов и кабачков.

Из «дикой» сливы можно приготовить много разных вкусностей и заготовок на зиму. Делимся простым рецептом маринованной алычи.

Ингредиенты:

Для пяти банок по 400-500 мл нам понадобится:

• алыча (2 кг),
• лавровый лист (5 шт.),
• душистый перец (по несколько горошин в каждую банку).
• Маринад:
• вода (850 мл),
• соль (2 ч. л.),
• сахар (1 стакан),
• гвоздика (1/3 ч. л.),
• корица (1 ст. л.),
• уксус столовый 9% (100 мл).

Приготовление:

1. Хорошо промываем алычу под проточной водой и прокалываем в нескольких местах зубочисткой.
2. Банки можно не стерилизовать, просто хорошо помыть, а крышки обдать кипятком.
3. В каждую банку кладем на дно лавровый лист и по несколько горошин перца. Засыпаем доверху алычой.
4. Заливаем приготовленные банки с алычой кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут.
5. Воду обратно сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, корицу и гвоздику. Ставим маринад на огонь, чтобы все закипело. Затем вливаем уксус.
6. Заливаем алычу маринадом и герметично закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом до полного остывания. Через сутки убираем в темное прохладное место на длительное хранение.

Маринованная алыча порадует вас зимой и станет прекрасным дополнением к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Вас также могут заинтересовать новости:

Сезон июльских овощей — готовим по необычным рецептам кабачки, баклажаны, огурцы: варенье из кабачков

Консервация: чем будем лакомиться зимой — маленькие секреты удачных заготовок