Вы будете в восторге: самые быстрые, воздушные и сочные беляши – дрожжи вам не понадобятся

Беляши на кефире получаются воздушными, мягкими и очень вкусными.

Ранее мы рассказывали, как приготовить беляши на дрожжевом тесте.

Ингредиенты:

• 300-400 г муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 ч. ложка соды;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ч. ложка сахара;
• 8 ст. ложек растительного масла;
• 300 г фарша;
• 2 лука;
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В отдельной посуде соедините кефир и соду, перемешайте.
2. В глубокую миску вбейте яйцо, добавьте сахар и соль, взбейте все венчиком или вилкой.
3. В полученную жидкость влейте смесь кефира и соды, всыпьте просеянную муку. Замесите эластичное тесто. На последнем этапе введите 2 столовые ложки растительного масла. И тщательно вымесите.
4. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 15-20 минут.
5. В это время займитесь фаршем. Если у вас мясо, то измельчите его в блендере или с помощью мясорубки.
6. Лук также нужно пропустить через мясорубку или натереть на терке. Некоторые хозяйки и вовсе нарезают его мелкими кусочками.
7. Добавьте лук в фарш, посолите, поперчите и перемешайте.
8. Тесто разделите на 10 одинаковых кусочков, раскатайте их и на середину выложите начинку, сформируйте круглые беляши.
9. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла и обжаривайте беляши с двух сторон до румяной корочки – по 3-4 минуты с каждой стороны.
10. Чтобы избавиться от лишнего жира, беляши можно после жарки выложить на салфетки или бумажные полотенца.