Классическая венгерская ватрушка – это так вкусно, что добавку попросит каждый гость

Сливочное масло в этом рецепте обязательно должно быть охлажденным. Сметану используйте как можно жирнее.

Венгерская ватрушка – ингредиенты

Для теста

• мука пшеничная – 250 г;
• масло сливочное – 120 г;
• сахар – 80 г;
• соль – ¼ ч.л.

Для начинки

• творог – 450 г;
• сахар – 80 г;
• яйца – 3 шт;
• ванилин – ¼ ч.л.

Для заливки

• сгущенка – 250 г;
• сметана – 2 ст.л.

Для декора

• шоколад черный – 50 г;
• сливки – 1 ст.л.

Ранее мы писали как приготовить простой и вкусный пирог Пять стаканов.

Венгерская ватрушка – приготовление

1. Нарежьте на кубики охлажденное сливочное масло и поместите в чашу блендера. Добавьте просеянную муку, сахар и соль и взбейте массу, чтобы получились крошки. Можно перетереть ингредиенты руками, но это будет немного дольше. Получившееся тесто поставьте в холодильник, пока будет готовиться начинка.
2. Поместите в чашу блендера творог, сахар, яйца, ванилин и взбейте все до однородной текучей консистенции.
3. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите в форму примерно четверть теста, затем – треть творожной массы. Продолжайте по этой же схеме. Сверху должна оказаться крошка из теста.
4. Выпекайте ватрушку в духовке, разогретой до 200 ⁰С в течение около 40-50 минут.
5. Соедините сгущенку со сметаной. Ватрушка сначала поднимется, затем верхушка осядет. Примните ее слегка руками, чтобы выровнять.
6. Залейте готовую ватрушку заливкой из сгущенки.
7. Украсьте верх шоколадом, растопленным в микроволновке вместе со сливками. Можно с помощью кондитерского корнета сделать красивый шоколадный узор.

Приятного аппетита!

Вас также могут заинтересовать новости:

Ограничение переводов с карты на карту: какие лимиты установит Нацбанк (видео)

Пенсионерам начали возвращать деньги: Пенсионный фонд признал ошибку (видео)